2013年我國飲料制造業(yè)問題和風(fēng)險(xiǎn)分析

中國產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)訊：

    一、經(jīng)濟(jì)回升勢(shì)頭不穩(wěn)固 

    近兩年，我國潛在經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)率下降，加上“四萬億”經(jīng)濟(jì)刺激計(jì)劃負(fù)面效應(yīng)開始顯現(xiàn)，我國經(jīng)濟(jì)增速總體呈下行態(tài)勢(shì)。為防止經(jīng)濟(jì)過度下滑，去年和今年，政府均在下半年出手“穩(wěn)增長(zhǎng)”。從去年效果看，在加大基建投資等短期刺激政策支持下，GDP增速出現(xiàn)短暫反彈，但數(shù)月后再度掉頭向下；從今年來看，經(jīng)濟(jì)運(yùn)行在三季度初步好轉(zhuǎn)，但這一勢(shì)頭恐怕與2012年相似，不具有可持續(xù)性。 

    白酒、葡萄酒等飲料類產(chǎn)品均非生活必需品，若經(jīng)濟(jì)出現(xiàn)減速，飲料類產(chǎn)品的消費(fèi)也會(huì)隨之下降。 

    二、白酒消費(fèi)或面臨斷層危機(jī) 
    
    白酒發(fā)展過程中，消費(fèi)格局不斷變化，以往的主要消費(fèi)群體60后、70后消費(fèi)人群會(huì)隨年齡增長(zhǎng)逐漸“隱退”白酒市場(chǎng)，80后、90后年輕消費(fèi)群體將逐漸成為消費(fèi)主流。很多80后、90后的年輕人都崇尚葡萄酒、啤酒，認(rèn)為傳統(tǒng)的白酒不夠時(shí)尚，如不能妥善解決白酒飲用時(shí)尚化的問題,那么白酒就很難在年輕一代保持原有市場(chǎng)。 

    此外，過去白酒是主流社會(huì)的一種交往工具，現(xiàn)在政府限制“三公”消費(fèi)，白酒的交流工具作用喪失了很多，消費(fèi)群體的斷層便更加明顯。 

    內(nèi)容選自產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)發(fā)布的《2014-2018年中國植物蛋白飲料行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展商機(jī)及市場(chǎng)營(yíng)銷策略分析報(bào)告》 

    三、葡萄酒基地建設(shè)相對(duì)滯后 

    葡萄酒的質(zhì)量主要取決于原料葡萄的質(zhì)量，葡萄基地建設(shè)對(duì)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要的作用。目前，我國已有很多地區(qū)栽種釀酒葡萄，種植面積較大的地區(qū)有：西部地區(qū)，包括新疆、甘肅、寧夏三�。▍^(qū)）；中部地區(qū)，主要為河南地區(qū)；渤海灣地區(qū)，包括北京、天津、河北、山東地區(qū)；東北地區(qū)，主要有遼寧、吉林兩省。 

    目前，國內(nèi)的知名品牌王朝、長(zhǎng)城、張?jiān)５染�在加�?qiáng)釀酒葡萄基地的建設(shè)，但是總體上看仍然存在釀酒葡萄基地建設(shè)規(guī)劃性不足，行業(yè)投入不足等問題。多數(shù)葡萄產(chǎn)區(qū)缺少國家層面的把控，基地建設(shè)規(guī)模之后，產(chǎn)品生產(chǎn)加工得不到全面的規(guī)范，最終影響葡萄酒的質(zhì)量。 

    四、產(chǎn)能過剩危機(jī) 

    （一）白酒 

    根據(jù)《中國釀酒產(chǎn)業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》，目標(biāo)是到2015年，全國白酒總產(chǎn)量將達(dá)到960萬千升。但在“十二五”規(guī)劃第二年的2011年，我國的白酒產(chǎn)量(折65度，商品量)達(dá)1025.6萬千升，同比增長(zhǎng)30.70%。這意味著，白酒業(yè)“十二五”規(guī)劃的產(chǎn)量目標(biāo)早在2011年就已超越。與此同時(shí)，聯(lián)想、中信等企業(yè)進(jìn)入白酒業(yè)，各大企業(yè)紛紛建立產(chǎn)業(yè)園，目前白酒行業(yè)產(chǎn)能過剩已經(jīng)存在，但是產(chǎn)品還沒有生產(chǎn)出來，因此完全爆發(fā)或需要五年左右的時(shí)間，屆時(shí)一旦爆發(fā)或?qū)��?duì)經(jīng)濟(jì)效益造成嚴(yán)重沖擊。 

    （二）果汁加工 

    我國是全球中藥的果汁生產(chǎn)和出口國，尤其是濃縮蘋果汁，已經(jīng)成為我國果蔬產(chǎn)品乃至農(nóng)產(chǎn)品匯總一項(xiàng)重要的出口商品。我國是世界濃縮蘋果汁第一生產(chǎn)國，產(chǎn)量和出口量占全球總量的60%左右。然而，由于濃縮果蔬汁加工行業(yè)進(jìn)入門檻不高，一直存在著低水平競(jìng)爭(zhēng)問題，行業(yè)內(nèi)中小企業(yè)過多，產(chǎn)能過剩，行業(yè)產(chǎn)能利用率和利潤(rùn)率底下。 

    近年來，由于果汁行業(yè)產(chǎn)能規(guī)模大幅擴(kuò)張，造成以往榨季堆積大量庫存。在全球經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)緩慢，需求增長(zhǎng)有限的背景下，加上其他生產(chǎn)國如：波蘭、俄羅斯等由于貨幣貶值、關(guān)稅優(yōu)惠等競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)不斷增強(qiáng)，給果汁出口給來較大壓力。