我國鴨業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行情況及特點(diǎn)

中國產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)訊：

    內(nèi)容提要：中國肉種鴨市場(chǎng)呈多元化發(fā)展態(tài)勢(shì) 當(dāng)前的中國肉鴨市場(chǎng)，櫻桃谷鴨約占70% 的市場(chǎng)份額。2010 年下半年，由美國楓葉農(nóng)場(chǎng)經(jīng)過40 年優(yōu)選得以改進(jìn)的白羽快大型肉鴨——楓葉鴨敲開了中國的市場(chǎng)大門，先后由北京金星鴨業(yè)中與山東永惠食品有限公司先后引進(jìn)了該品種。

    2012-2016年中國肉鴨市場(chǎng)運(yùn)營態(tài)勢(shì)及投資方向研究報(bào)告

    2009 年我國鴨存欄、出欄以及鴨肉產(chǎn)量均列世界第一。F A O數(shù)據(jù)表明，2009 年我國鴨存欄7.71億只，占世界存欄量的65.73% ；出欄20.21 億只，占世界出欄量的76.64% ；生產(chǎn)鴨肉265.81 萬噸，占世界鴨肉總產(chǎn)量的69.12%。禽業(yè)分會(huì)根據(jù)F A O 近10 年的鴨生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)推算得出，2010 年我國鴨存欄7.97 億只，出欄20.84億只，鴨肉產(chǎn)量275.54 萬噸。 

    根據(jù)調(diào)查和了解， 我國白羽肉鴨祖代存欄量從2009 年的36.48 萬套增加到2010 年的41.33 萬套， 增加了13.3%。據(jù)此推算，商品代白羽肉鴨理論出欄量約在24.5 億只。 

    （一）肉鴨市場(chǎng)呈先抑后揚(yáng)的發(fā)展態(tài)勢(shì) 2010 年上半年，特別是春節(jié)后，國內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)萎縮; 再加上玉米、豆粕等飼料原料價(jià)格上漲、養(yǎng)殖人工成本不斷走高等不利因素困擾，我國養(yǎng)鴨企業(yè)和場(chǎng)戶多數(shù)虧損經(jīng)營，養(yǎng)殖積極性降低，有的甚至退出養(yǎng)鴨行業(yè)。從2010 年下半年開始，百姓消費(fèi)信心恢復(fù)，鴨業(yè)市場(chǎng)開始復(fù)蘇。同時(shí)，市場(chǎng)長期低迷，一些種鴨企業(yè)為節(jié)約生產(chǎn)成本不得不提前淘汰父母代種鴨，造成后期鴨源極度緊張，供給能力下降也為養(yǎng)鴨業(yè)的復(fù)蘇提供了動(dòng)力，養(yǎng)殖者補(bǔ)欄積極性增加。 

    （二）中國肉種鴨市場(chǎng)呈多元化發(fā)展態(tài)勢(shì) 當(dāng)前的中國肉鴨市場(chǎng)，櫻桃谷鴨約占70% 的市場(chǎng)份額。2010 年下半年，由美國楓葉農(nóng)場(chǎng)經(jīng)過40 年優(yōu)選得以改進(jìn)的白羽快大型肉鴨——楓葉鴨敲開了中國的市場(chǎng)大門，先后由北京金星鴨業(yè)中與山東永惠食品有限公司先后引進(jìn)了該品種。2010 年11 月由法國奧爾維亞育種集團(tuán)在河北省滄州市新興縣投資興建的阿戈熱樂禽業(yè)有限公司的運(yùn)營，標(biāo)志著由該育種集團(tuán)培育的STS 南特鴨正式進(jìn)入中國市場(chǎng)。楓葉鴨和STS 南特鴨進(jìn)入中國市場(chǎng)與櫻桃谷鴨形成競(jìng)爭(zhēng)，多品種的進(jìn)入有利于滿足我國對(duì)瘦肉型鴨消費(fèi)的市場(chǎng)需求。 

    （三）鴨肉產(chǎn)品再次敲開了歐盟的大門 我國的禽肉出口到歐盟一波三折。1996 年，歐盟曾因檢測(cè)出我國部分禽肉藥殘超標(biāo)關(guān)閉了進(jìn)口中國禽肉產(chǎn)品的大門，雞肉和鴨肉受影響最大。直到2008年底，隨著我國家禽食品安全的逐步提升，歐盟才再次對(duì)我國部分禽肉產(chǎn)品敞開大門，但并不意味著我國禽肉可以無限量地進(jìn)入歐盟市場(chǎng)。在歐盟的層層審核下，我國鴨出口產(chǎn)區(qū)僅限定于山東產(chǎn)區(qū)。 

    2010 年11 月，山東中澳集團(tuán)生產(chǎn)的40 多噸歐式去骨烤鴨運(yùn)往歐盟，這意味著中國鴨肉大批量出口歐盟的開始。 

    （四）龍頭企業(yè)利潤可觀 2010年，飼料、人工、運(yùn)輸?shù)瘸杀镜纳仙�直接提高了養(yǎng)鴨企業(yè)的養(yǎng)殖和經(jīng)營成本，但龍頭企業(yè)的鴨產(chǎn)品銷售價(jià)格也在增長，而且增速要高于成本的上升。河南華英集團(tuán)2010 年年報(bào)告數(shù)據(jù)顯示，雖然養(yǎng)殖成本增加直接導(dǎo)致經(jīng)營成本同比上升40%左右，但這并沒有妨礙華英產(chǎn)品出現(xiàn)量價(jià)齊升的良好經(jīng)營態(tài)勢(shì)。主要原因是凍鴨、鴨苗、鴨毛、熟食產(chǎn)品銷量和價(jià)格較2009 年均呈增長態(tài)勢(shì)，其中各產(chǎn)品價(jià)格同比分別上漲5%、44%、141%、19%。