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2009年1-7月廣州餐飲業(yè)市場(chǎng)分析

Tag：餐飲  
    2009年以來(lái)，廣州市餐飲業(yè)更是逆勢(shì)而上，1-7月餐飲業(yè)零售額達(dá)到343.5億元，同比增長(zhǎng)19.2％，增速高于社會(huì)消費(fèi)品零售總額6個(gè)百分點(diǎn)。
　　目前，廣州現(xiàn)有和規(guī)劃在建的美食街（區(qū)）25處，遍布9個(gè)城區(qū)和2個(gè)縣級(jí)市，廣州美食園、白云大道美食長(zhǎng)廊、東都大世界美食街等10條處還被認(rèn)定為首批 “廣州市美食街（區(qū)）”。為了把握“亞運(yùn)”機(jī)遇，促進(jìn)餐飲業(yè)大的發(fā)展，廣州市經(jīng)貿(mào)委正著手通過(guò)實(shí)施餐飲集聚區(qū)（美食街區(qū)）建設(shè)工程、大眾化餐飲服務(wù)工程、飲食文化戰(zhàn)略工程等“三大工程”，促進(jìn)廣州市餐飲業(yè)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展；通過(guò)培育餐飲名牌服務(wù)系統(tǒng)、餐飲快速供應(yīng)服務(wù)系統(tǒng)、餐飲銷售信息化服務(wù)系統(tǒng)等“三大系統(tǒng)”，提升我市餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)發(fā)展水平。
　　廣州的餐飲網(wǎng)點(diǎn)共有3萬(wàn)家左右，其中從事中西式正餐經(jīng)營(yíng)的約1.2萬(wàn)家，從事快餐及其他餐飲形式經(jīng)營(yíng)的已發(fā)展到1.8萬(wàn)家。據(jù)調(diào)查，大眾化的家庭消費(fèi)、休閑消費(fèi)一直是廣州餐飲消費(fèi)市場(chǎng)的主流，商務(wù)消費(fèi)、旅游者消費(fèi)各占餐飲消費(fèi)的20%的市場(chǎng)份額，而家庭消費(fèi)、休閑消費(fèi)則占據(jù)了60%以上的餐飲消費(fèi)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，有35％以上的家庭有上酒家、飯店過(guò)節(jié)，吃團(tuán)圓飯、喝聚會(huì)茶等習(xí)慣。

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