中國酒店集團(tuán)化發(fā)展現(xiàn)狀

中國產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)訊：

    內(nèi)容提要：近年來諸多著名的國際酒店集團(tuán)也開始大舉進(jìn)攻內(nèi)陸城市、中小城市和低星級(jí)酒店市場，中國本土酒店集團(tuán)的生存空間變得越來越狹窄，尤其是在中國入世之后，酒店管理市場的競爭更加白熱化，形勢更加嚴(yán)峻。令人擔(dān)心和憂慮的是國際品牌進(jìn)入的熱情持續(xù)高漲已經(jīng)持續(xù)了三十多年，并且還將長期地持續(xù)下去。這無疑是在中國酒店業(yè)這個(gè)熱鍋里撒了一把鹽！國際品牌的領(lǐng)先優(yōu)勢繼續(xù)擴(kuò)大使所管理的酒店提供的產(chǎn)品質(zhì)量明顯地處于領(lǐng)先的位置。

    2012-2016年中國酒店行業(yè)市場運(yùn)營態(tài)勢與投資前景分析研究報(bào)告

    目前我國酒店集團(tuán)化主要政府推動(dòng)的集團(tuán)、跨行業(yè)并購設(shè)立的集團(tuán)、無形資產(chǎn)有形化而成的集團(tuán)三種主要形式。 

    中國酒店的集團(tuán)化進(jìn)程在不斷的縱深發(fā)展和變化，取得了很大的令人驕傲的成就，但是由于長期地處于國外酒店集團(tuán)的夾縫中，以及自身的先天不足和后天因素的影響，存在著諸多問題和弊病，成為中國酒店業(yè)集團(tuán)化的障礙。 

    近年來諸多著名的國際酒店集團(tuán)也開始大舉進(jìn)攻內(nèi)陸城市、中小城市和低星級(jí)酒店市場，中國本土酒店集團(tuán)的生存空間變得越來越狹窄，尤其是在中國入世之后，酒店管理市場的競爭更加白熱化，形勢更加嚴(yán)峻。令人擔(dān)心和憂慮的是國際品牌進(jìn)入的熱情持續(xù)高漲已經(jīng)持續(xù)了三十多年，并且還將長期地持續(xù)下去。這無疑是在中國酒店業(yè)這個(gè)熱鍋里撒了一把鹽！國際品牌的領(lǐng)先優(yōu)勢繼續(xù)擴(kuò)大使所管理的酒店提供的產(chǎn)品質(zhì)量明顯地處于領(lǐng)先的位置。從消費(fèi)者的角度看，各個(gè)城市中公認(rèn)的最好的一批飯店基本上都是國際品牌的酒店。從統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)上看，結(jié)論也同樣如此。這使得中國際品牌酒店與國外酒店的距離在逐漸拉大。 

    二、中國酒店集團(tuán)化存在的問題 

    １．不健全的政策法規(guī)。由于酒店集團(tuán)在我國起步較晚，相應(yīng)的政策法規(guī)不完善不健全，在工業(yè)、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化快速發(fā)展的今天，作為第三產(chǎn)業(yè)的服務(wù)行業(yè)的發(fā)展仍然沒有健全的制度保障體系，沒有政策上的扶持和傾斜，沒有成熟的市場模式，發(fā)展良莠不齊，直接影響我國酒店集團(tuán)化的進(jìn)程。 

    ２．不完整的品牌戰(zhàn)略。酒店集團(tuán)化的基本條件是要有一個(gè)較高知名度的品牌，并有相應(yīng)的核心酒店或者樣板酒店，從而讓消費(fèi)者心理上消費(fèi)傾向：該酒店集團(tuán)下屬的酒店都是質(zhì)量有保證的。但凡世界上著名的酒店集團(tuán)，在發(fā)展之初，都把樹立一個(gè)品牌放在首位。目前，我國的酒店集團(tuán)絕大多數(shù)缺乏品牌戰(zhàn)略。一是由于我國酒店業(yè)發(fā)展歷程較短，二是我國酒店業(yè)缺乏品牌觀念。 

    ３．不成熟的管理模式。雖然我國一些酒店集團(tuán)發(fā)展迅速，但是在技術(shù)創(chuàng)新和理念更新上還處于起步階段，太依賴于借鑒國外酒店集團(tuán)的經(jīng)驗(yàn)甚至照搬照抄他們的發(fā)展模式，人為只要做大規(guī)模，提高硬件就能一勞永逸。僅在標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)向個(gè)性化人性化服務(wù)轉(zhuǎn)變的過程中就已經(jīng)舉步維艱。 

    ４．不完善的銷售網(wǎng)絡(luò)。隨著顧客多元化的趨勢、信息時(shí)代的來臨和互聯(lián)網(wǎng)在中國的飛速發(fā)展，傳統(tǒng)的前臺(tái)營銷模式已經(jīng)不能滿足顧客的需求和企業(yè)的發(fā)展，新型的酒店銷售模式層出不窮：商旅、個(gè)人、團(tuán)隊(duì)、網(wǎng)上、電話訂購等。許多中國酒店集團(tuán)反應(yīng)不夠迅速，不能協(xié)調(diào)行動(dòng)，反而各自為戰(zhàn)。 

    ５．不豐富的人才儲(chǔ)備。我國酒店管理人才極度缺乏。首先，培育酒店管理人才的學(xué)校教育發(fā)展歷史較短、水平不高、師資薄弱、實(shí)踐不強(qiáng)；其次，許多酒店重使用輕培養(yǎng)，人才流失嚴(yán)重，極大地阻礙了酒店管理水平的提高。 

    種種跡象表明，中國的酒店集團(tuán)存在著先天不足和后天發(fā)育不良的態(tài)勢，時(shí)刻處于經(jīng)濟(jì)體制的限制和酒店所有權(quán)的糾紛之中，管理觀念的落后和人才的良莠不齊嚴(yán)重影響了中國酒店集團(tuán)這個(gè)新生兒和早產(chǎn)兒的成長，而之前的一系列的換湯不換藥的一味向西方取經(jīng)的改革，只是營養(yǎng)補(bǔ)充型的轉(zhuǎn)變，并沒有從根本上提高中國酒店業(yè)自身的造血功能，也就沒有從根本上扭轉(zhuǎn)中國酒店集團(tuán)水深火熱的局面。