金融危機對食品行業(yè)的影響

去年下半年爆發(fā)金融危機以來，國內(nèi)食品企業(yè)審時度勢，努力工作，已將損失降至最低程度，整體上全年產(chǎn)銷保持了較快增長，但也面臨一些急需解決的困難和問題。

金融危機、食品安全信任危機對以出口為主的食品企業(yè)影響較大。我國食品業(yè)出口量占整個行業(yè)規(guī)模的比重較小。在此次國際金融危機中，主要影響來自世界性的食品價格膨脹帶來的原材料價格上漲。聯(lián)合國世界糧食計劃署執(zhí)行主任希蘭曾表示，食品價格膨脹可能至少持續(xù)至2010年。

去年由于國內(nèi)食品先后出現(xiàn)一些問題，造成國外消費者對中國食品的不信任和國外經(jīng)銷商的信心不足，因而國外訂單大幅下降，呈現(xiàn)食品安全危機重于金融危機的狀態(tài)。原材料成本的上漲，加上出口運輸成本因為金融危機的提高，以及美元貶值和食品安全等問題，使得我國的食品出口利潤空間不斷被擠壓。對以國內(nèi)市場為主的食品企業(yè)也造成了影響。比如對餐飲業(yè)造成較大沖擊，引發(fā)與餐飲業(yè)相關(guān)的酒水、調(diào)料、油脂等食品生產(chǎn)企業(yè)或供貨商銷售下降。

近日，許多企業(yè)根據(jù)所在行業(yè)情況，提出了需要政府有關(guān)部門解決的主要問題：

一是要縮短出口食品檢驗檢疫時間，簡化手續(xù)，降低費用。
二是食品檢測指標(biāo)要科學(xué)。三鹿嬰幼兒奶粉事件后，相關(guān)部門對乳制品以及與奶或飼料有關(guān)的產(chǎn)品的出口開始進行三聚氰胺檢測，這是正確的，企業(yè)大力支持，但一些部門一刀切的檢驗檢疫方法，加重了企業(yè)負(fù)擔(dān)，延誤了出口時間。

三是支持出口要落到實處。

四是建議國家對屬于農(nóng)產(chǎn)品深加工的食品提高出口退稅率。罐頭類食品原來的出口退稅率是17%,后改為13%.企業(yè)呼吁，恢復(fù)原出口退稅率，以利于促進出口和增加效益。

此外，一些企業(yè)呼吁政府有關(guān)部門把政策落到實處。有的企業(yè)反映，地方勞動部門提出，對確保就業(yè)穩(wěn)定的企業(yè)要給予補貼，但何時執(zhí)行還是個問號。

愈演愈烈的全球金融危機除了給全球多個國家?guī)�來重大財產(chǎn)損失外，金融危機在本質(zhì)上卻是一個財富重新分配的機會，還是行業(yè)重新洗牌的機會，更是成長型企業(yè)“逆勢擴張”，實現(xiàn)低成本趕超的極好機會。

目前有兩個非常有趣的觀點。一類企業(yè)將品牌和傳播看作企業(yè)的成本，另一類將其看作企業(yè)對未來的投資。一旦發(fā)生經(jīng)濟衰退，將營銷作為成本的這群人就會非常慌亂，他們會減少對品牌的投入，或者縮減各方面的工作。而另外持投資理念的人們則可能撥更多的預(yù)算，來增加對消費者和客戶的理解，下大力氣去進行性品牌塑造。

“過冬”之后，行業(yè)秩序是全新的，一個新的起點下，廠商的座次就要重新來定了。這時，看到機會，逆勢思考，順勢轉(zhuǎn)型，塑造品牌，“逆勢擴張”的企業(yè)將占得最有利位置。

中國的企業(yè)應(yīng)該看到機會，逆勢思考，順勢轉(zhuǎn)型，塑造品牌，做好功課，延聘人才，積蓄力量，為危機后的繁榮打下良好的基礎(chǔ)。