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大品牌不做羊奶制品原因

Tag：羊奶  
目前羊奶業(yè)發(fā)展蓬勃，各大羊奶品牌如雨后竹筍，大有一舉搶占乳業(yè)市場之態(tài)勢，在此情形下，蒙牛、伊利等各大牛奶品牌穩(wěn)坐釣魚臺(tái)，對羊奶業(yè)不管不問，很多業(yè)內(nèi)人士感言：隨著羊奶加工技術(shù)的不斷完善，和消費(fèi)者觀念的改變，羊奶產(chǎn)品也會(huì)迎來更廣闊的市場，如果蒙牛、伊利等各大牛奶品牌繼續(xù)忽視對羊奶的有效利用，那么必將喪失一個(gè)成為行業(yè)領(lǐng)跑者的機(jī)會(huì)！
那么，為什么蒙牛、伊利等各大牛奶品牌還未涉足羊奶業(yè)？
蒙牛、伊利等各大牛奶品牌會(huì)怎樣應(yīng)對羊奶業(yè)的后起之秀呢？
羊奶品牌的出路又在哪里呢？
下面我將對這些問題表明一下自己的觀點(diǎn)，如果能達(dá)到拋磚引玉的作用，則足慰我心。
一、解讀蒙牛、伊利等各大品牌為何不涉足羊奶業(yè)
觀點(diǎn)一：
羊奶和牛奶是行業(yè)與行業(yè)之間的競爭。
羊奶雖有迅猛的發(fā)展勢頭，但始終還沒有形成氣候，如果此時(shí)蒙牛、伊利等各大強(qiáng)勢品牌加入，對羊奶業(yè)來說可以說是如魚得水，然而對牛奶業(yè)來說就是助紂為虐，就是自己打自己的耳光，雖然不能說牛奶業(yè)品牌們將自己辛苦打下來的江山拱手讓人，但也會(huì)大大削弱牛奶的市場份額。
大家都知道，蒙牛、伊利是中國牛奶行業(yè)的絕對領(lǐng)導(dǎo)品牌，其市場、養(yǎng)殖資源、資金、品牌形象等已全部被“牛”套牢，如果“棄牛逐羊”，就會(huì)大大削弱自己在牛奶業(yè)的競爭實(shí)力，操作不好，就會(huì)有喪失行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)地位的危險(xiǎn)。
蒙牛、伊利等各大品牌已經(jīng)騎“牛”難下。
觀點(diǎn)二：
自然條件不允許。
一頭奶牛的日產(chǎn)奶量在２０公斤左右，一頭羊的日產(chǎn)奶量在５公斤左右，而兩者原奶的價(jià)格相差不是很大，在奶源成本上，羊奶不占優(yōu)勢。另外，奶羊自身的生活習(xí)性和生理特殊性——奶羊不能集中飼養(yǎng)，所以企業(yè)不能規(guī)�；�、產(chǎn)業(yè)化地發(fā)展奶羊養(yǎng)殖；還有，羊奶產(chǎn)量高峰期是在春夏季，正是消費(fèi)淡季；牛奶產(chǎn)量高峰期在冬季，正是消費(fèi)旺季，因此蒙牛、伊利不會(huì)花大力氣在管理成本這么高的奶羊的養(yǎng)殖上，他們的養(yǎng)�？蛻粢膊粫�(huì)。
觀點(diǎn)三：
市場規(guī)律不允許。
蒙牛、伊利都是以液態(tài)奶生產(chǎn)為主的大型企業(yè)。牛奶的總體生產(chǎn)成本相對羊奶的要低很多，價(jià)格有梯隊(duì)差異，兩者在目標(biāo)消費(fèi)群體上的沖突也較小。
蒙牛、伊利等各大品牌投入羊奶，無異于棄大逐小，并且與自己的優(yōu)勢相抵觸，也可以說他們不屑于涉足羊奶行業(yè)。
君不見可口可樂從不理會(huì)并跟隨七喜汽水的“絕非可樂”策略？  
二、解讀蒙牛、伊利等各大牛奶品牌會(huì)如何應(yīng)對羊奶的沖擊
觀點(diǎn)一：
利用資金優(yōu)勢加大宣傳引導(dǎo)消費(fèi)。
蒙牛、伊利等牛奶品牌因?yàn)閷?shí)力雄厚、資格老，市場體系完善，他們利用實(shí)力優(yōu)勢，加大廣告投放力度，開發(fā)新的消費(fèi)概念，引導(dǎo)消費(fèi)取向，實(shí)現(xiàn)從目標(biāo)消費(fèi)者層面和消費(fèi)文化層面對羊奶的封殺是最有可能用到的競爭策略。
觀點(diǎn)二：
走開發(fā)功能性牛奶之路。
隨著人們對健康和營養(yǎng)的關(guān)注度提高，富硒牛奶、添加了各種維生素的多營養(yǎng)牛奶、促進(jìn)睡眠的舒睡奶、有瘦身作用的纖體奶、針對糖尿病和動(dòng)脈硬化患者的富含CLA（共軛亞油酸）的優(yōu)質(zhì)功能牛奶等功能性牛奶大行其道，利用功能性牛奶弱化羊奶的優(yōu)勢也是牛奶業(yè)極有可能采取的一種競爭策略。
觀點(diǎn)三：
利用價(jià)格優(yōu)勢和品牌優(yōu)勢實(shí)現(xiàn)對羊奶的封殺。
牛奶行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈已經(jīng)成熟，牛奶產(chǎn)品的生產(chǎn)成本優(yōu)勢讓羊奶制品在大流通之路上走的異常艱難，蒙牛、伊利等各大品牌牛奶的品牌優(yōu)勢又讓羊奶品牌無法望其項(xiàng)背，因此占盡天時(shí)、地利、人和的牛奶品牌利用其價(jià)格和品牌優(yōu)勢對羊奶品牌進(jìn)行圍、追、堵、截勢在必行。
觀點(diǎn)四：
涉足羊奶生產(chǎn)，再創(chuàng)品牌，對羊奶品牌進(jìn)行重點(diǎn)打擊。
我們并不排除各大牛奶品牌利用“借力打力”策略，以掌握乳業(yè)控制權(quán)。
牛奶行業(yè)各大品牌“家大業(yè)大”，在時(shí)機(jī)成熟的情況下利用自身實(shí)力優(yōu)勢，或控股或組織生產(chǎn)等，再創(chuàng)品牌或進(jìn)行品牌價(jià)值再造等，對羊奶品牌重點(diǎn)打擊。
三、解讀羊奶品牌的出路
目前情況下，牛奶行業(yè)，特別是蒙牛、伊利等各大牛奶品牌的競爭對手還是來自于牛奶行業(yè)，而不是羊奶業(yè)。但羊奶行業(yè)品牌最主要的競爭對手是牛奶行業(yè)品牌，其次才是羊奶行業(yè)品牌之間的競爭。
羊奶作為牛奶的一個(gè)差異化競爭產(chǎn)品，它的訴求點(diǎn)不能僅限于“營養(yǎng)、健康”，因?yàn)檠蚰瘫旧砭褪且粋�(gè)最大的賣點(diǎn)。但如何將這個(gè)概念深入消費(fèi)者的心里，還是仁者見仁，智者見智。
我的觀點(diǎn)：
品牌與概念相結(jié)合，兩手抓，兩手都要硬。
隨著羊奶行業(yè)的發(fā)展，羊奶占據(jù)乳業(yè)一席之地只是時(shí)間問題，但羊奶是陷入牛奶的陣地戰(zhàn)中，被牛奶同化、弱化，還是高舉“革命大旗”，堅(jiān)決與牛奶劃清界線，還是選擇第三條路“暗渡陳倉”？很顯然，羊奶品牌不會(huì)甘心走第一條路，產(chǎn)品差異化是市場發(fā)展和樹立品牌必走之路。
選擇另外兩條路，羊奶又該怎么做？
遵循品牌打造規(guī)律，打造羊奶行業(yè)第一品牌。
在牛奶行業(yè)，如果能爭取個(gè)蒙牛第二或者伊利第二，是要靠運(yùn)氣的，和中六合彩大獎(jiǎng)差不多，因此成功的幾率很小，可以忽略不計(jì)。還有一條途徑，就是與蒙牛或伊利并列第一，就像太子奶品牌是發(fā)酵型乳酸菌乳飲料行業(yè)的第一一樣，做羊奶行業(yè)第一品牌就是個(gè)不錯(cuò)的主意，而且差異性比乳酸菌奶要大上許多倍。
樹立品牌，區(qū)分消費(fèi)者，不僅能在與牛奶的競爭中占據(jù)很高的注意力，還能獲得同行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)權(quán)、發(fā)言權(quán)，一舉兩得。
羊奶行業(yè)品牌不斷深化與消費(fèi)者的溝通，提升品牌力，聯(lián)手同行業(yè)品牌共同開發(fā)羊奶市場是上上之選的策略，當(dāng)然，蒙牛、伊利等各大牛奶品牌也不會(huì)“束手就擒”，但能否搶在他們出手之前就占據(jù)乳業(yè)半壁江山，還是要看各羊奶品牌的魄力、實(shí)力與眼力！
乳業(yè)分為牛奶和羊奶兩大派系，“牛羊大戰(zhàn)”已經(jīng)不可避免，到底“鹿死誰手”，我們還要拭目以待！

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