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2008-2009年中國(guó)面制品行業(yè)分析

Tag：面制品  
    據(jù)中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)面制品分會(huì)的數(shù)據(jù)顯示，2008-2009年，中國(guó)面制品行業(yè)進(jìn)入最為復(fù)雜多變的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整階段。2008年，方便面以產(chǎn)量下跌10%、銷售額增長(zhǎng)10%的雙開曲線，首次拉響產(chǎn)量下跌的警示。2009年上半年在產(chǎn)量下跌4%的同時(shí)，銷售額下跌2%，首次顯示雙下行曲線。方便面的總包數(shù)由2007年的498億包，降至2008年的449億包。

    非油炸面，方便米粉和粉絲，作為方便面家族的重要成員，盡管由于海外出口受阻，南方市場(chǎng)萎縮產(chǎn)生壓力，但2008年產(chǎn)量增長(zhǎng)17.8%，銷售額增長(zhǎng)21%，但2009年上半年，產(chǎn)量和銷售額分別下跌18.9%和13.7%，顯示了金融危機(jī)在食品業(yè)的后續(xù)效應(yīng)，更顯示其與方便面行業(yè)“本是同根生，生死緊相聯(lián)”的事實(shí)。

    掛面行業(yè)整體上好于預(yù)期，繼2008年銷售額增長(zhǎng)27%的基礎(chǔ)上，2009年上半年產(chǎn)量持續(xù)增長(zhǎng)了8.76%，銷售額增長(zhǎng)9.83%，是中國(guó)面制品行業(yè)中唯一保持產(chǎn)銷雙增的產(chǎn)品，但增速回落了18%，明顯放緩。中國(guó)面制品行業(yè)，面臨前所未有的壓力和困局！盡管在7月后的市場(chǎng)開始逐漸回暖，但行業(yè)還需要抱團(tuán)取暖，期待更加快速地走出低谷。

    面對(duì)行業(yè)下跌態(tài)勢(shì)，長(zhǎng)期關(guān)注這一行業(yè)的中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)孟素荷高級(jí)工程師認(rèn)為，四個(gè)原因促成行業(yè)產(chǎn)能、銷售額下降。一是金融風(fēng)暴背景下民工返鄉(xiāng)造成低端消費(fèi)者減少，部分企業(yè)出于產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整的需求主動(dòng)減少低價(jià)面；二是業(yè)內(nèi)企業(yè)出于商業(yè)目的的惡意炒作；三是行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)求穩(wěn)怕變，17年如一日地“就是這個(gè)味”，行業(yè)缺乏向上拉升的創(chuàng)新活力；四是行業(yè)品類競(jìng)爭(zhēng)不足，面對(duì)消費(fèi)者的質(zhì)疑及業(yè)內(nèi)的惡意炒作，行業(yè)缺少對(duì)問題的梳理和科學(xué)回應(yīng)的長(zhǎng)遠(yuǎn)戰(zhàn)略眼光。




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