中國保健食品發(fā)展趨勢(shì)

中國產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)訊:

    內(nèi)容提示：保健食品發(fā)展趨勢(shì)是，定位于調(diào)節(jié)、取材于天然、提升于科學(xué)、制備于技術(shù)、擴(kuò)展于文化、服務(wù)于大眾，具有文化與科技雙重特征，是天然與科技的結(jié)合。 

    全球保健食品目前已占整個(gè)食品銷售的5%，達(dá)1000億美元。目前，我國年銷售額也近600億元人民幣。保健食品市場(chǎng)會(huì)出現(xiàn)兩極分化，高端所占市場(chǎng)份額越來越大。消費(fèi)者對(duì)保健食品的需求非常旺盛，隨著生活節(jié)奏加快，消費(fèi)者越來越傾向服用方便快捷的保健食品。而隨著醫(yī)藥衛(wèi)生體制改革的深入，消費(fèi)者將更加注重自身保健。 

    保健食品發(fā)展趨勢(shì)是，定位于調(diào)節(jié)、取材于天然、提升于科學(xué)、制備于技術(shù)、擴(kuò)展于文化、服務(wù)于大眾，具有文化與科技雙重特征，是天然與科技的結(jié)合。 

    中國保健食品行業(yè)還是一個(gè)新興行業(yè)，發(fā)展歷史較短，市場(chǎng)還不規(guī)范，企業(yè)、消費(fèi)者、管理部門對(duì)保健食品認(rèn)識(shí)也需要一個(gè)過程，這就決定了這個(gè)行業(yè)是一個(gè)有潛力的產(chǎn)業(yè)。市場(chǎng)需求是保健食品發(fā)展最重要的動(dòng)力，從宏觀角度分析，保健食品作為需求彈性大的行業(yè)，經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)對(duì)行業(yè)的推動(dòng)作用是顯而易見的。此外，在建設(shè)“和諧社會(huì)”的大前提下，政府的宏觀調(diào)控思想也開始從“限制”轉(zhuǎn)向“規(guī)范”，這一指導(dǎo)思想的改變決定了保健食品行業(yè)健康發(fā)展的主方向。保健食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展將使“預(yù)防為主”的理念得到深入貫徹，有利于控制國家和居民用于疾病發(fā)生后的治療費(fèi)用，是解決新世紀(jì)面臨的健康問題的重要途徑。 

    2010-2015年中國保健食品行業(yè)投資分析及前景預(yù)測(cè)報(bào)告 

    中國逐漸步入老齡化社會(huì)，健康教育和健康促進(jìn)是關(guān)鍵，為消費(fèi)者提供全面、個(gè)性化的健康解決方案，才能贏得市場(chǎng)。就新一代的保健食品來說，它更注重個(gè)性化和適應(yīng)性，將對(duì)個(gè)體的針對(duì)性和產(chǎn)品的系列性緊密地結(jié)合在一起，從而改變目前不分個(gè)體差異的“清一色”的狀況。 

    從保健食品的發(fā)展史來看，人們?cè)絹碓街匾暠＝∈称返墓δ芗捌溆行С煞�。因此加�?qiáng)對(duì)功效成分的研究，必將成為大力發(fā)展我國第三代保健食品的的主要需求。目前，蛋白質(zhì)和肽類，活性多糖，功能性油脂，維生素清除劑，礦物質(zhì)營養(yǎng)強(qiáng)化劑和活性菌類都是人們關(guān)注的焦點(diǎn)。在第三代保健食品中，人們將運(yùn)用更多的現(xiàn)代化培養(yǎng)和分離提取技術(shù)，比如膜分離、CO2超臨界萃取、生物工程和基因工程等把人類機(jī)體所需要的功能因子導(dǎo)入未來的食品中。一些微生物制劑，如乳酸桿菌和雙歧桿菌等，也將掀起食品工業(yè)一場(chǎng)新的革命。 

    隨著食品科技的不斷發(fā)展，食品資源有了前所未有的擴(kuò)大，一些富含蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)素的昆蟲食品、汲取大自然精華的野生食品資源、尚未完全開發(fā)的海洋生物資源、具有免疫功能的食用菌資源和各類植物提取物等都將加入保健食品的大軍。在食品添加劑中，以天然取代化學(xué)合成也將成為另一個(gè)重要的發(fā)展方向。