2013年葉黃素和辣椒紅色素行業(yè)下游市場解析

中國產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)訊：

    葉黃素和辣椒紅色素?zé)o毒副作用，尤其辣椒紅色素的安全性受到國際公認(rèn)，聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織將辣椒紅色素列為A 類色素，在使用中不加限量，是世界上銷量最大的天然紅色素。目前，葉黃素和辣椒紅色素被廣泛應(yīng)用于食品、飲料、醫(yī)藥、飼料、化妝品等行業(yè)中。 

    （1）飼料行業(yè) 

    葉黃素可以添加到禽類飼料中，使禽類的皮膚和蛋黃呈黃色，由于其具有較強(qiáng)的抗氧化能力，還能激發(fā)家禽自身的免疫功能，提高對(duì)諸如禽流感等疾病的抵抗能力，加速家禽的生長，減少生長激素和抗生素的使用，提高食品安全。我國大部分的葉黃素產(chǎn)品用于飼料行業(yè)，作為飼料中的著色劑，主要為“三黃雞”和禽蛋著色。 

    辣椒紅色素可以添加到飼料中，通過動(dòng)物皮膚、脂肪等不同組織沉淀使禽類及水產(chǎn)品著色，主要應(yīng)用于雞和鮭魚養(yǎng)殖。在飼料中添加辣椒紅色素，可以使雞羽毛鮮艷，從飼料中吸收的辣椒紅色素，沉淀在蛋黃中，能提高雞蛋品質(zhì)。在鮭魚飼料中添加辣椒紅色素，能顯著提高鮭魚肉中的類胡蘿卜素含量和魚肉顏色，還可以改善魚肉風(fēng)味。 

    （2）食品行業(yè) 

    目前在飲料、食品等領(lǐng)域中廣泛使用的黃色著色劑多為人工合成色素，主要是檸檬黃和日落黃。葉黃素著色效果好，無副作用，還具有較強(qiáng)的保健功能，能增強(qiáng)人體免疫力，是人工合成色素的理想替代品。 
    
    辣椒紅色素色澤鮮艷明快，著色均勻，性質(zhì)穩(wěn)定，廣泛應(yīng)用于方便面、餅干、葡萄酒、果汁、休閑食品中，不僅可以使產(chǎn)品色澤悅目，給人帶來美的享受，而且可以增加人體內(nèi)類胡蘿卜素類化合物，具有一定的營養(yǎng)價(jià)值，在食品工業(yè)具有廣闊的應(yīng)用前景。 

    （3）日化行業(yè) 

    葉黃素具有較強(qiáng)的抗氧化作用，能抑制活性氧自由基的活性，阻止活性氧自由基對(duì)正常細(xì)胞的破壞，起到自我保護(hù)作用，將葉黃素加入化妝品中，能減少紫外線和其它污染物對(duì)皮膚的損害，有助于保持皮膚水份、皮膚彈性和脂肪水平，葉黃素在化妝品領(lǐng)域的應(yīng)用正逐步擴(kuò)大。 

    長期使用合成紅色素生產(chǎn)的化妝品（如口紅、胭脂等）會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生不利影響，用辣椒紅色素生產(chǎn)口紅、胭脂等產(chǎn)品，無毒無害，還能起到保健作用，受到市場歡迎。此外，辣椒紅色素在肥皂、洗滌劑、香波等日用品中有廣闊市場。 

    （4）醫(yī)藥行業(yè) 

    葉黃素對(duì)多種癌細(xì)胞生成具有抑制作用，在防止動(dòng)脈硬化方面也有獨(dú)特作用，可用于多種疾病防治。 

    葉黃素在營養(yǎng)補(bǔ)充劑領(lǐng)域的主要應(yīng)用為預(yù)防和改善老年性黃斑變性（AMD）和白內(nèi)障。葉黃素對(duì)青少年眼保健、長期用眼人群同樣有較好的保健作用，近幾年來，以葉黃素為功能因子的功能性食品和膳食補(bǔ)充劑產(chǎn)品的市場潛力劇增，葉黃素在營養(yǎng)補(bǔ)充劑領(lǐng)域的應(yīng)用正逐步擴(kuò)大，葉黃素軟膠囊“樂盯”在國內(nèi)的暢銷說明葉黃素保健產(chǎn)品正日益受到市場歡迎。 

    辣椒紅色素安全無毒，廣泛應(yīng)用于各種液體藥品顯色、藥丸、藥片糖衣著色劑，辣椒紅色素色澤鮮艷明快，使人樂于接受，作為糖衣著色劑還兼有防潮作用，尤其應(yīng)用于兒童藥片中效果更明顯。