中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)

酒種：干紅、干白
    氣候類(lèi)型：半濕潤(rùn)大陸性氣候

    有效積溫：2160℃左右日照：2600~2800小時(shí)

    降水：500~800mm

    土質(zhì)：礫石和沙質(zhì)地

    特點(diǎn)：需要埋土栽培，適合中晚熟釀酒葡萄。

    ３.天津產(chǎn)區(qū)

    葡萄總面積：7.8萬(wàn)畝

    釀酒葡萄面積：6萬(wàn)畝

    釀酒葡萄品種：玫瑰香、赤霞珠、美樂(lè)

    產(chǎn)酒量：5萬(wàn)噸

    酒種：干紅、干白氣候

    類(lèi)型：半濕潤(rùn)大陸性氣候

    有效積溫：2000~3000℃

    降水：500~600mm

    土質(zhì)：稍粘重的濱海鹽堿土壤

    特點(diǎn)：濱海氣候和濱海鹽堿土壤礦質(zhì)豐富有利于香氣形成和其它風(fēng)味物質(zhì)的形成。

    ４、懷涿盆地產(chǎn)區(qū)

    葡萄總面積：25萬(wàn)畝

    釀酒葡萄面積：7萬(wàn)畝

    釀酒葡萄品種：龍眼、赤霞珠、霞多麗

    產(chǎn)酒量：5萬(wàn)噸

    酒種：干紅、干白

    氣候類(lèi)型：干燥的溫帶大陸性季風(fēng)氣候

    活動(dòng)積溫：3500℃左右

    日照：2900-2800小時(shí)

    降水：＜400mm

    土質(zhì)：河川沙壤土

    特點(diǎn)：光照充足，熱量適中，晝夜溫差大，夏季涼爽，氣候干燥，雨量偏少，多丘陵山地，是釀酒葡萄的優(yōu)良產(chǎn)區(qū)之一。

    ５、膠東半島產(chǎn)區(qū)

    葡萄總面積：63.5萬(wàn)畝

    釀酒葡萄面積：25萬(wàn)畝

    釀酒葡萄品種：霞多麗赤霞珠、蛇龍珠

    產(chǎn)酒量：23萬(wàn)噸

    酒種：干紅、干白

    氣候類(lèi)型：渤海灣半濕潤(rùn)/暖溫帶季風(fēng)大陸性氣候

    活動(dòng)積溫：＞4000℃

    日照：2852小時(shí)

    降水：500~700mm

    特點(diǎn)：由于受海洋的影響，與同緯度的內(nèi)陸相比，氣候溫和，夏無(wú)酷暑、冬無(wú)嚴(yán)寒，無(wú)需埋土。

各地的小氣候和土壤條件的差異較大。
    ６、黃河故道產(chǎn)區(qū)

    葡萄總面積：37.5萬(wàn)畝

    釀酒葡萄面積：4萬(wàn)畝

    釀酒葡萄品種：赤霞珠

    產(chǎn)酒量：3萬(wàn)噸

    酒種：干紅

    氣候類(lèi)型：暖溫帶半濕潤(rùn)氣候

    活動(dòng)積溫：4000～5000℃

    降水：600～900mm

    特點(diǎn)：歐美雜種及部分歐亞種品種的適宜栽培區(qū)，冬季無(wú)需埋土防寒。

    ７、黃土高原產(chǎn)區(qū)

    葡萄總面積：37萬(wàn)畝

    釀酒葡萄面積：2萬(wàn)畝

    釀酒葡萄品種：赤霞珠

    產(chǎn)酒量：0.85萬(wàn)噸

    酒種：干紅

    氣候類(lèi)型：暖溫帶和中溫帶半濕潤(rùn)大陸氣候

    活動(dòng)積溫：3000～4500℃

    降水：300～700mm

    特點(diǎn)：日照充足，晝夜溫差大，是生產(chǎn)佐餐葡萄酒及發(fā)展晚熟耐貯運(yùn)品種的適宜產(chǎn)區(qū)。

    ８、賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)

    葡萄總面積：13.2萬(wàn)畝

    釀酒葡萄面積：8萬(wàn)畝

    釀酒葡萄品種：赤霞珠、蛇龍珠美樂(lè)、西拉、霞多麗

    產(chǎn)酒量：4萬(wàn)噸

    酒種：干紅、干白

    氣候類(lèi)型：溫帶半干旱氣候

    活動(dòng)積溫：3100～3500℃

    日照：3000~3200小時(shí)

    降水：150~200mm

    土質(zhì)：沙礫結(jié)合型土質(zhì)

    特點(diǎn)：土壤透氣性好、有機(jī)質(zhì)含量高，干燥少雨，光照充足，晝夜溫差大，是我國(guó)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)之一。

    ９、河西走廊產(chǎn)區(qū)

    葡萄總面積：13.4萬(wàn)畝

    釀酒葡萄面積：5萬(wàn)畝

    釀酒葡萄品種：蛇龍珠、赤霞珠黑比諾、美樂(lè)

    產(chǎn)酒量：2萬(wàn)噸

    酒種：干紅、干白、甜酒、冰酒

    氣候類(lèi)型：大陸性干旱氣候

    活動(dòng)積溫：3000～3400℃

    日照：2730~3030小時(shí)

    降水

：＜200mm
    特點(diǎn)：土質(zhì)：沙質(zhì)土葡葡成熟充分、糖酸適中、無(wú)病蟲(chóng)害，特色突出。

    １０、新疆產(chǎn)區(qū)

    葡萄總面積：155.8萬(wàn)畝

    釀酒葡萄面積：25萬(wàn)畝

    釀酒葡萄品種：赤霞珠、品麗珠、霞多麗、貴人香

    產(chǎn)酒量：10萬(wàn)噸

    酒種：干紅、干白、甜酒氣候類(lèi)型：溫帶干旱/半干旱區(qū)

    活動(dòng)積溫：3500~5000℃

    降水：50~300mm

    土質(zhì)：礫質(zhì)土、沙壤土、壤質(zhì)土

    特點(diǎn)：南、北疆緯度及海拔高度上的巨大差異，歐亞種各品種群的品種和用于各類(lèi)加工用途的品種在新疆都可以找到生態(tài)適宜區(qū)。

    １１、西南產(chǎn)區(qū)

    葡萄總面積：28.8萬(wàn)畝

    釀酒葡萄面積：3萬(wàn)畝

    釀酒葡萄品種：玫瑰蜜、美樂(lè)赤霞珠、毛葡萄

    產(chǎn)酒量：2萬(wàn)噸

    酒種：干紅、野生葡萄酒

    氣候類(lèi)型：亞熱帶高原型季風(fēng)氣候亞熱帶濕潤(rùn)氣候

    活動(dòng)積溫：3000～5000℃

    降水：500~800mm

    特點(diǎn)：氣候垂直分布，夏季無(wú)酷熱冬無(wú)嚴(yán)寒，無(wú)須埋土防寒，適宜栽培歐美雜種及歐亞種品種。

    四、我國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)與目標(biāo)

    世界葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)：葡萄種植總面積趨于穩(wěn)定，葡萄酒產(chǎn)量緩慢上升，消費(fèi)量將持續(xù)增長(zhǎng)；世界葡萄酒市場(chǎng)供大于求狀況仍將持續(xù)；新世界葡萄酒生產(chǎn)和消費(fèi)量增長(zhǎng)強(qiáng)勁；葡萄酒消費(fèi)和生產(chǎn)逐漸趨于優(yōu)質(zhì)化、高端化；亞洲將成為葡萄酒消費(fèi)增長(zhǎng)最快的地區(qū)；

    我國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)：葡萄酒市場(chǎng)需求與產(chǎn)量進(jìn)一步擴(kuò)大；預(yù)計(jì)2010年產(chǎn)量達(dá)80萬(wàn)噸，占飲料酒比例升至2%。萄酒質(zhì)量穩(wěn)步提高，產(chǎn)品向高端化發(fā)展；高檔酒將占到50％，中檔酒占到40％，而低檔酒只占10％。品結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化，酒種多樣化；干白、甜型葡萄酒、桃紅比例升高；酒莊休閑旅游業(yè)發(fā)展；進(jìn)口葡萄酒量增長(zhǎng)迅速；國(guó)內(nèi)葡萄酒企業(yè)將面臨更多國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)。

    我國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)：不斷提高國(guó)產(chǎn)葡萄酒的綜合品質(zhì)；盡快消除同質(zhì)化現(xiàn)象，表現(xiàn)中國(guó)葡萄酒典型、獨(dú)特的風(fēng)格；進(jìn)一步完善葡萄酒產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，滿(mǎn)足葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)的個(gè)性需求；相關(guān)政策法規(guī)的完善，特別是可執(zhí)行的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)的建立。

    五、我國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵保證措施

    1.充分表現(xiàn)各產(chǎn)區(qū)生態(tài)特點(diǎn)的典型風(fēng)格品種、酒種區(qū)域化布局；優(yōu)良苗木繁育保障；適宜栽培模式補(bǔ)充；；生產(chǎn)管理技術(shù)調(diào)控；生產(chǎn)目標(biāo)：生產(chǎn)風(fēng)味品質(zhì)優(yōu)良、成熟質(zhì)量均一、；典型風(fēng)格的優(yōu)質(zhì)釀酒原料。