中國(guó)糖果行業(yè)的現(xiàn)狀發(fā)展趨勢(shì)

    1、行業(yè)現(xiàn)狀

    A．在2004年度糖果行業(yè)整體利潤(rùn)下降了10.64%．

    B．國(guó)內(nèi)的大部分糖果企業(yè)在日趨激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)下,營(yíng)銷成本大幅上升,企業(yè)盈利能力普遍下降．

    C．2004年度糖果行業(yè)的增長(zhǎng)幅度為10.25%較2003年度的15.6%下降了5.35%．

    D．功能型糖果的市場(chǎng)份額已相當(dāng)接近傳統(tǒng)糖果的市場(chǎng)份額.膠母型糖果的市場(chǎng)份額穩(wěn)中有升．

    E．糖果企業(yè)品牌力的高低對(duì)銷售量的影響日趨明顯,在糖果高端市場(chǎng)品牌高度集中已成定局．

    F．全國(guó)排名前十大的糖果企業(yè)占全國(guó)市場(chǎng)份額的48%.大部分中小型糖果企業(yè)面臨消亡．

    G．一部份有眼光的糖果企業(yè)開始從價(jià)格營(yíng)銷向品牌營(yíng)銷轉(zhuǎn)變.品牌力決定利潤(rùn)力．

    H．在全球糖果行業(yè)中,我國(guó)絕大部份糖果企業(yè)沒有自己的產(chǎn)品研發(fā)生產(chǎn)的專利技術(shù)，沒有自己的核心生產(chǎn)技術(shù)及配方，多靠外國(guó)企業(yè)的引進(jìn)或靠外國(guó)研發(fā)中心的技術(shù)支持，沒有形成自己特有的企業(yè)產(chǎn)品核心競(jìng)爭(zhēng)力．

    2、糖果行業(yè)各銷售渠道的銷售占比

    A．傳統(tǒng)批發(fā)市場(chǎng)由于隨著消費(fèi)者生活水平的日益提高，對(duì)品牌認(rèn)知度的提高，自我保護(hù)的意識(shí)進(jìn)一步加強(qiáng)．傳統(tǒng)批發(fā)市場(chǎng)的低廉價(jià)格對(duì)中高端消費(fèi)者來說已失去了吸引力，其銷售重心已大部份下移到三，四級(jí)市場(chǎng)．在許多知名企業(yè)的銷售渠道中其銷售比重日漸式微，估計(jì)全國(guó)平均占30%．

    B．現(xiàn)代終端渠道現(xiàn)代終端渠道在整個(gè)消費(fèi)品市場(chǎng)的銷售占比日益提高，原因有以下幾點(diǎn)：

    (1)消費(fèi)者對(duì)消費(fèi)場(chǎng)所觀點(diǎn)的改變

    (2)購(gòu)物便利性的需要

    (3)產(chǎn)品品質(zhì)的保障機(jī)制

    (4)現(xiàn)代終端能提供一站式的服務(wù)

    (5)購(gòu)物的目的由必要性向休閑性轉(zhuǎn)變

    (6)零售業(yè)態(tài)及各生產(chǎn)廠家在日趨激烈的競(jìng)爭(zhēng)下引發(fā)"價(jià)格屠夫"去終端賣場(chǎng)購(gòu)物的性價(jià)比越來越高

    (7)跨國(guó)KA的全國(guó)布局由重點(diǎn)省會(huì)城市下沉到二級(jí)省會(huì)城市及經(jīng)濟(jì)發(fā)展較好的地級(jí)市,國(guó)內(nèi)KA被迫由省會(huì)城市向二,三級(jí)城市下沉,區(qū)域KA被迫向鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)轉(zhuǎn)移或轉(zhuǎn)向24小時(shí)便利店的經(jīng)營(yíng)模式,由此引發(fā)的新一輪業(yè)態(tài)"洗牌"加劇了消費(fèi)者對(duì)現(xiàn)代終端的熱心與依賴,進(jìn)一步提高了現(xiàn)代終端在整個(gè)業(yè)態(tài)的銷售占比.估計(jì)全國(guó)平均占42%

    C．喜糖專賣店隨著人們生活水平的逐步提高，對(duì)結(jié)婚越來越重視，從而對(duì)婚事喜糖越來越講究，喜糖產(chǎn)業(yè)越做越大，喜糖專賣店應(yīng)運(yùn)而生．據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)全國(guó)每年會(huì)有2000萬對(duì)新人結(jié)婚，以每對(duì)新人購(gòu)買500元喜糖計(jì)算，喜糖市場(chǎng)每年有100億的市場(chǎng)容量，成為了糖果行業(yè)又一新的銷售渠道．估計(jì)全國(guó)平均占18%，個(gè)別地區(qū)占到60%(浙江溫州)．

    D．特渠及團(tuán)購(gòu)渠道糖果大眾化市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日益加劇，營(yíng)銷成本的不斷攀升，令企業(yè)利潤(rùn)的急劇下降，迫使許多糖果企業(yè)加快，加大其產(chǎn)品在特渠及團(tuán)購(gòu)渠道的運(yùn)作速度及投入力度，力求多品類，全渠道來運(yùn)作市場(chǎng)，以此提高企業(yè)在行業(yè)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)．目前銷售占比估計(jì)在10%．

    3、糖果企業(yè)各產(chǎn)品品類在市場(chǎng)的銷售占比

    A．傳統(tǒng)型糖果糖果行業(yè)是中國(guó)最傳統(tǒng)的行業(yè)．普通型糖果在2001年以前一直是糖果行業(yè)的銷售主角，普通型糖果制造工藝流程落后，產(chǎn)品科技含量極低，產(chǎn)品品質(zhì)不高，單包價(jià)格及附加值都極低．主要以水果硬糖，牛扎糖，低端奶糖及酥糖為主．包裝還是以扭式包裝為主．枕式包裝的產(chǎn)品較少，隨著消費(fèi)者生活水平的大幅度提高，跨國(guó)糖果大公司對(duì)中國(guó)市場(chǎng)高端糖果市場(chǎng)的進(jìn)一步滲透及引導(dǎo)，還有以雅客為代表的新興內(nèi)資糖果企業(yè)也針對(duì)糖果市場(chǎng)向高端市場(chǎng)發(fā)展的趨勢(shì)成功推出了像120G濃點(diǎn)夾心，水果太妃，含8.8活性乳的DI噠DI奶糖等科技含量極高的糖果產(chǎn)品來改變糖果市場(chǎng)的產(chǎn)品格局．

    由此看來傳統(tǒng)型糖果的市場(chǎng)份額在今后會(huì)日漸萎縮，目前銷售占比估計(jì)在45%．

    附各糖果品牌市場(chǎng)份額(阿爾卑絲15%，雅客13%，大白兔12.5%，金絲猴11%，徐福記10.5%，臺(tái)尚9%，上好佳8%，孚特拉5%，瑞士糖4%，其它12%)

    B．功能型糖果功能型糖果的面世是傳統(tǒng)糖果品牌向高端產(chǎn)品品類的延伸，是消費(fèi)者對(duì)糖果產(chǎn)品高層次，多層次的需求，是跨國(guó)糖果公司進(jìn)軍中國(guó)糖果市場(chǎng)的產(chǎn)品策略，是各糖果品牌差異化運(yùn)作的產(chǎn)物．隨著功能型產(chǎn)品市場(chǎng)培育度的進(jìn)一步成熟，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的進(jìn)一步加劇，各糖果品牌市場(chǎng)差異化運(yùn)作的力度加強(qiáng)．功能型糖果市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)會(huì)日趨白熱化，從2003年度國(guó)家統(tǒng)計(jì)局關(guān)于糖果市場(chǎng)的數(shù)據(jù)分析看來，功能型糖果的市場(chǎng)份額已慢慢接近傳統(tǒng)型糖果的市場(chǎng)份額，在未來五年會(huì)超過傳統(tǒng)型糖果的市場(chǎng)份額，目前銷售占比估計(jì)在35%．

    附各糖果品牌市場(chǎng)份額(雅客22.5%，荷氏18.3%，金嗓子11.2%，好利安8.7%，清嘴8.1%的噠糖6%，真寶珠4.8%，喔喔3.6%，億利良咽1%，其它7.6%.

    C．膠母型糖果膠母型糖果的市場(chǎng)有以下幾個(gè)特點(diǎn)：

    (1)市場(chǎng)增長(zhǎng)幅度穩(wěn)中有升

    (2)品牌以外商投資企業(yè)的品牌為主

    (3)以健康,方便,時(shí)尚等理念為產(chǎn)品的主要賣點(diǎn)

    (4)在糖果產(chǎn)品中膠母型糖果產(chǎn)品的科技含量最高

    (5)產(chǎn)品的附加值很高,廠商的利潤(rùn)極其可觀，是很有發(fā)展"錢途"的產(chǎn)品品類．目前銷售占比估計(jì)在20%.

    附各品牌市場(chǎng)份額(綠箭49.9%，益達(dá)22.6%，樂天9.7%，貝潔3.4%，嘉綠仙2.9%，大大2.8%，飛壘2.6%，波爾2.3%，比巴卜2.1%，其它1.7%）.

    4、糖果市場(chǎng)細(xì)分

    A．奶糖市場(chǎng)奶糖市場(chǎng)的特點(diǎn)有以下幾個(gè)方面：

    (1)是糖果市場(chǎng)基數(shù)最大的糖果品項(xiàng)

    (2)是中國(guó)消費(fèi)者最喜歡的糖果品項(xiàng)

    (3)所有糖果企業(yè)必做的品項(xiàng)

    (4)大白兔高居銷售冠軍，奶糖第二品牌的爭(zhēng)奪異常激烈，主要競(jìng)爭(zhēng)品牌有雅客，阿爾卑絲，優(yōu)哈，金絲猴，喔喔，金冠等企業(yè).

    (5)奶糖未來的發(fā)展趨勢(shì)是高端，營(yíng)養(yǎng)，綠色高科技．估計(jì)占糖果市場(chǎng)容量的24%．

    B．硬糖市場(chǎng)硬糖市場(chǎng)的特點(diǎn)有以下幾個(gè)方面：

    (1)是中國(guó)糖果業(yè)中最古老的品項(xiàng)

    (2)其中水果硬糖更是以價(jià)廉物美深受消費(fèi)者的喜愛，特別在農(nóng)村市場(chǎng)及邊遠(yuǎn)地區(qū)

    (3)技術(shù)含量不高，生產(chǎn)的廠家特別多，質(zhì)量參差不齊，主要以區(qū)域品牌為主

    (4)產(chǎn)品定位較低，附加值不高，廠商的利潤(rùn)都不理想主要是靠量取勝于其它品項(xiàng)

    (5)硬糖市場(chǎng)目前的第一品牌應(yīng)該是上好佳，其次是雅客的濃點(diǎn)夾心水果硬糖，金絲猴，金冠等品牌．

    (6)硬糖市場(chǎng)今后發(fā)展的趨勢(shì)是在形成規(guī)�；�銷售的基礎(chǔ)上派生科技含量及品牌力．那就是說，誰的硬糖內(nèi)涵多一點(diǎn)，附加值高誰就能引導(dǎo)，主導(dǎo)硬糖市場(chǎng)，估計(jì)占糖果市場(chǎng)容量的22%．

    C．軟糖市場(chǎng)軟糖市場(chǎng)的特點(diǎn)有以下幾個(gè)方面：(1)適合各年齡段的消費(fèi)者尤其是兒童，市場(chǎng)容量巨大．市場(chǎng)上還暫時(shí)還沒有領(lǐng)導(dǎo)品牌，旺旺稍好一點(diǎn)，雅客的美嚼緊跟其后，但跟進(jìn)的廠家很多以25G---30G為主以兒童為主要目標(biāo)消費(fèi)群．(成都跳跳龍,喜之郎,金帝).

    (2)現(xiàn)有的軟糖產(chǎn)品科技含量不高，品牌眾多，競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境非常激烈．

    (3)由于QQ糖的單包克數(shù)小，價(jià)值低，如沒形成規(guī)�；�生產(chǎn)及銷售的話廠商利潤(rùn)極其低，終端銷售的熱情也不高，會(huì)引發(fā)投入與產(chǎn)出不成比例的后遺癥．會(huì)影響產(chǎn)品的鋪市率及上架率，對(duì)品牌進(jìn)一步提升形成障礙．

    (4)軟糖市場(chǎng)今后發(fā)展的趨勢(shì)是大品牌大銷量．小品牌慢慢在困境中死亡，有實(shí)力的廠家會(huì)大品牌派生大銷量，大銷量回報(bào)大品牌的良性循環(huán)中運(yùn)轉(zhuǎn)，估計(jì)占糖果市場(chǎng)容量的10.5%．

    D．巧克力市場(chǎng)巧克力市場(chǎng)的特點(diǎn)有以下幾個(gè)方面：1，行業(yè)集中度高，市場(chǎng)呈現(xiàn)寡頭壟斷狀態(tài)，據(jù)權(quán)威市場(chǎng)研究機(jī)構(gòu)報(bào)告顯示，目前，德芙、吉百利、好時(shí)、金帝四個(gè)品牌已經(jīng)占據(jù)了中國(guó)巧克力市場(chǎng)70％以上的份額，市場(chǎng)呈寡頭競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)。2：競(jìng)爭(zhēng)企業(yè)分化成三大陣營(yíng)：第一陣營(yíng)是以德芙、吉百利、好時(shí)、費(fèi)列羅等為代表的外資品牌，占領(lǐng)了高檔巧克力市場(chǎng)絕大部分份額；第二陣營(yíng)是以金帝、愷撤威登為代表的合資品牌，主導(dǎo)中檔巧克力市場(chǎng)；第三陣營(yíng)是以申豐、金絲猴等為代表的本土品牌，占據(jù)了低檔巧克力市場(chǎng)的主要份額。3：進(jìn)口、合資品牌銷售勢(shì)頭強(qiáng)勁、國(guó)產(chǎn)品牌表現(xiàn)不佳：無論從高空的品牌傳播、廣告投放還是低端的產(chǎn)品鋪市、市場(chǎng)生動(dòng)化和銷售促進(jìn)，無論是市場(chǎng)占有份額還是產(chǎn)品知名度，進(jìn)口、合資品牌都占據(jù)顯著位置，本土品牌除"金帝"巧克力擠進(jìn)行業(yè)三強(qiáng)，申豐、愷撒威登嶄露頭角外，其他品牌均表現(xiàn)不佳。4：巧克力市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)是A：競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈；B：品牌高度集中；C：市場(chǎng)份額逐步走向壟斷D通過跨國(guó)公司長(zhǎng)時(shí)間的市場(chǎng)培育后,中國(guó)的巧克力市場(chǎng)已經(jīng)從市場(chǎng)的導(dǎo)入期進(jìn)入了市場(chǎng)的成長(zhǎng)期，市場(chǎng)容量日趨壯大．

    E．酥糖市場(chǎng)酥糖市場(chǎng)的特點(diǎn)有以下幾個(gè)方面：(1)進(jìn)入的門檻較低，品牌集中度不高，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重(2)酥糖南有徐福記，北有馬大姐的格局已具規(guī)模(3)酥糖產(chǎn)品的利潤(rùn)極高，銷售季節(jié)很長(zhǎng)可以貫穿全年，各區(qū)域品牌及小廠家都看中這快肥肉，通過各種方式搶占各類終端的包裝區(qū)及散糖區(qū)，酥糖市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)是大品牌占據(jù)大終端，小品牌占據(jù)小終端，但隨著大終端的布局逐步完善，小終端也逐漸消亡．小品牌也會(huì)自然消失，大品牌也會(huì)通過技術(shù)上的優(yōu)勢(shì)，改進(jìn)質(zhì)量及配方形成差異化，加速小品牌的死亡．

    5、糖果行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)及戰(zhàn)略

    宏觀

    A．狼來了外國(guó)糖果公司將加快進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的步伐(強(qiáng)生，比利時(shí)的吉利蓮，德國(guó)的RITTER，法國(guó)的施華，傲蘭)．這對(duì)內(nèi)資糖果品牌的綜合運(yùn)作市場(chǎng)的能力提出了更高的要求．

    B．資源整合，行業(yè)間資本運(yùn)作1)行業(yè)間的并購(gòu)會(huì)越來越頻繁,2)未進(jìn)中國(guó)市場(chǎng)的外企會(huì)通過并購(gòu)本土企業(yè)加快進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的速度.3)已進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的糖果外企也會(huì)通過并購(gòu)本土企業(yè)完成他的戰(zhàn)略布局,4)本土糖果企業(yè)之間的并購(gòu)活動(dòng)也會(huì)日趨頻繁,合理地對(duì)行業(yè)資源進(jìn)行整合.以達(dá)到優(yōu)化產(chǎn)品線,降低成營(yíng)銷成本的目的,力求做強(qiáng)做大.

    C．外來資本涉足糖果行業(yè)例新加坡嘉隆利房地產(chǎn)公司注冊(cè)成都"跳跳龍"糖果,廣東喜之郎OEM生產(chǎn)QQ糖等.

    微觀

    A．各糖果企業(yè)在今后的發(fā)展中都會(huì)涉足糖果的每一類產(chǎn)品,并對(duì)全渠道進(jìn)行運(yùn)作,形成多元化,規(guī)�；�經(jīng)營(yíng).

    B．休閑類功能型糖果的進(jìn)一步發(fā)展會(huì)令中國(guó)糖果產(chǎn)業(yè)發(fā)生結(jié)構(gòu)性的變化.賦予糖果休閑化,零食化,營(yíng)養(yǎng)化,健康化.

    C．隨著喜糖產(chǎn)業(yè)的不斷壯大,喜糖市場(chǎng)會(huì)出現(xiàn)專業(yè)及獨(dú)立的喜糖糖果品牌.

    D．由于消費(fèi)者對(duì)傳統(tǒng)大包裝糖果提出了休閑化,方便化的要求,所以糖果的包裝規(guī)格將趨向于小包裝規(guī)格的方向發(fā)展.