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從世界500強(qiáng)排行榜看全球食品業(yè)發(fā)展趨勢(中)

Tag：食品業(yè)  
    強(qiáng)化品牌戰(zhàn)略和品牌文化是重中之重



　　品牌是企業(yè)形象，品牌是重要資本，品牌是自主知識產(chǎn)權(quán)。品牌對企業(yè)成長壯大命運(yùn)攸關(guān)。



　　進(jìn)入500強(qiáng)的食品企業(yè)，都在品牌戰(zhàn)略上投入大量的人力、物力和財力。形形色色的品牌戰(zhàn)略注入了多姿多彩的文化內(nèi)涵，增強(qiáng)企業(yè)和產(chǎn)品的知名度、美譽(yù)度，為企業(yè)和股東們帶來源源不斷的豐厚利益。一個知名品牌就是連接企業(yè)與消費(fèi)者、企業(yè)與社會的媒介，也能有效增強(qiáng)企業(yè)的親和力。



　　商品經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)和品牌制勝的經(jīng)濟(jì)環(huán)境，造就了一批經(jīng)濟(jì)規(guī)模龐大、實(shí)力雄厚的企業(yè)集團(tuán)。在近幾年，各種機(jī)構(gòu)評定的最有價值品牌的含金量也在不斷提高。美國《商業(yè)周刊》揭曉“全球最佳品牌”2008年度百強(qiáng)排行榜，前十名中有3個食品品牌，第1位是可口可樂，其品牌價值高達(dá)670億美元。第8位是餐飲業(yè)的麥當(dāng)勞，品牌價值250億美元。第10位是煙草業(yè)的萬寶路，品牌價值150億美元，由此可見品牌對企業(yè)和社會的影響之大之深。



　　改革開放之后，隨著食品產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，食品企業(yè)的品牌戰(zhàn)略也有較快的發(fā)展。但由于多數(shù)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)規(guī)模確小，消費(fèi)者認(rèn)知度較小，國內(nèi)企業(yè)的品牌價值與跨國公司的品牌價值還有很大差距。在2007中國最有價值品牌榜評出的最有價值500家企業(yè)中，有50家食品、飲料、餐飲和煙草企業(yè)入選，品牌價值合計4157億人民幣，折合將近600億美元，還抵不上世界排名第一的可口可樂這一家企業(yè)的品牌價值。



　　對品牌和品牌價值的重視，國內(nèi)企業(yè)在近些年有了新的認(rèn)識和體會。國家商務(wù)部近年來啟動振興中華老字號工程，重新評定中華老字號企業(yè)；國家文化部開展非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項目的推選審評，這些都強(qiáng)調(diào)了企業(yè)和產(chǎn)品的品牌的認(rèn)定和傳承。因此，也促使各級政府主管部門和歷史悠久、文化底蘊(yùn)深厚的企業(yè)，重視挖掘和保護(hù)中華老字號的品牌和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的項目。在中國品牌建設(shè)中，這是具有深遠(yuǎn)意義的舉措。許多企業(yè)對品牌和品牌價值的認(rèn)識，都經(jīng)歷了一個相當(dāng)長的過程。據(jù)產(chǎn)權(quán)專家介紹，歷史悠久的企業(yè)和中華老字號的知識產(chǎn)權(quán)應(yīng)該包括：商號、品牌、專利、版權(quán)、技術(shù)訣竅、管理經(jīng)驗、廣告用語等。有的專家提出：企業(yè)理念和道德規(guī)范也應(yīng)列入自主知識產(chǎn)權(quán)而予以保護(hù)。我國有許多知名的品牌在國外被人盜用和搶注，有許多應(yīng)該保護(hù)的知識產(chǎn)權(quán)被別國無代價濫用，這些深刻教訓(xùn)應(yīng)該汲取。在品牌建設(shè)和知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)方面，企業(yè)、社會和政府應(yīng)引起重視，許多跨國公司的經(jīng)驗值得借鑒。



　　培育管理精英和提升員工團(tuán)隊素質(zhì)是企業(yè)發(fā)展的根基



　　食品業(yè)龍頭企業(yè)對多層次經(jīng)營管理人才的培育、選拔、任用、考核及監(jiān)督，各有一套詳盡人事制度與相應(yīng)的機(jī)構(gòu)體系。對企業(yè)員工團(tuán)隊的招聘、在職培訓(xùn)以及升遷或懲處，也都有結(jié)合實(shí)踐的規(guī)程和法則。



　　在進(jìn)入500強(qiáng)的20家食品企業(yè)中，共有雇員268萬人，平均每家企業(yè)有員工13萬多人�？鐕締T工分布在世界各地，因地制宜對員工進(jìn)行培訓(xùn)，提高員工的文化素質(zhì)和技術(shù)水平是各公司的重任之一。對基層和中層管理人員的培訓(xùn)，各有體系和制度。例如聯(lián)合利華公司與世界知名的英國牛津大學(xué)合作，重點(diǎn)為聯(lián)合利華培養(yǎng)需要的人才。麥當(dāng)勞在全球有一萬多家快餐店，在芝加哥建立自己的“漢堡包大學(xué)”，對企業(yè)骨干、店長和地區(qū)管理人員有計劃地進(jìn)行培訓(xùn)，每人不少于2000個學(xué)時。這些措施有效的人才戰(zhàn)略，為企業(yè)發(fā)展提供和儲備優(yōu)秀人才。



　　全球經(jīng)濟(jì)一體化，也促進(jìn)了人才流動�？鐕臼窃谑澜绶秶鷥�(nèi)選人、用人、培養(yǎng)人，企業(yè)的高層和部門及地區(qū)的領(lǐng)導(dǎo)人員更是如此，這樣才能適應(yīng)大集團(tuán)的機(jī)構(gòu)龐雜、內(nèi)外環(huán)境多變以及國際競爭日益激烈的需要。有些跨國公司在選用高級管理人才和地區(qū)總部的高管時，大致有幾個條件：要求其具備全球化的眼光，前瞻性思維，高文化素質(zhì)，具有較強(qiáng)的判斷能力，決策能力和應(yīng)變能力，是復(fù)合型人才。此外，還尤其要有應(yīng)對突發(fā)事件、處理多種危機(jī)的能力。因為跨國公司在世界各地不斷遇到新的挑戰(zhàn)，領(lǐng)導(dǎo)者的應(yīng)變能力十分重要。很多公司實(shí)行人才本土化戰(zhàn)略，如在中國大陸的公司或亞洲總部，很多都是聘用既了解國際事務(wù)又熟悉中國國情的華人、華僑、華裔的精英，這也是一些跨國公司在中國開拓成長取得優(yōu)異業(yè)績的主要原因之一。

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