2008年邵陽保健酒產業(yè)發(fā)展態(tài)勢分析
在前不久召開的邵商大會上，湖南湘窖酒業(yè)有限公司與市政府簽署了擴建工程協(xié)議書，湖南湘窖酒業(yè)有限公司將投資6億元擴建湘窖酒城，其中一部分將用于5萬噸低度酒飲料生產。其實邵陽市的保健酒產業(yè)起步較早，可以追溯到原邵陽市酒廠初建時期。經過50余年的發(fā)展，已經具有一定的生產規(guī)模，但沒有象白酒一樣發(fā)展成為一種重要的酒種，沒有形成一批象湘窖酒業(yè)一樣的大型生產企業(yè)。最近，市酒管辦和市酒業(yè)協(xié)會聯(lián)合對我市保健酒生產企業(yè)和保健酒市場進行全面調研，一致認為邵陽的保健酒產業(yè)初具規(guī)模，基礎較好，發(fā)展前期非常樂觀。
一、當前國內保健酒行業(yè)發(fā)展及我市保健酒產業(yè)現(xiàn)狀
據(jù)不完全統(tǒng)計，自2001年起，保健酒市場以每年30%的速度激增。2007年，全國保健酒銷售額突破70億。其中，勁牌、椰島與致中和在保健酒行業(yè)的影響力最大，三大品牌的年銷售額已達30億元。正因為整個行業(yè)前景不錯，令人欣喜，蜂擁而來的是全國生產保健酒的廠家如雨后春筍般不斷涌現(xiàn)，甚至連貴州茅臺、五糧液、汾酒等大型白酒企業(yè)也先后推出自己的保健酒品牌。據(jù)調查，邵陽市保健酒行業(yè)生產廠家多、品牌雜，基礎較好，發(fā)展有前景。目前，進入我市酒類市場的保健酒除勁酒、椰島鹿龜酒、無比古方等品牌之外，由于現(xiàn)在保健酒行業(yè)還未建立嚴格的準入機制，門檻較低，使得我市保健酒生產企業(yè)多達12家，主要分布在市區(qū)和新寧、隆回等縣，但叫得響的保健酒品牌不多，上規(guī)模的企業(yè)就更少了，一年銷售額最好的要數(shù)金臺酒廠和營養(yǎng)型開口笑了，每年也不到三千萬，主要市場在郊區(qū)和農村，且占有份額非常小。
二、我市保健酒產業(yè)發(fā)展面臨的主要問題
(一)企業(yè)規(guī)模普遍過小，抵御風險的能力十分有限。我市保健酒生產企業(yè)除金臺、湘窖營養(yǎng)酒外，其他10家生產企業(yè)規(guī)模均不大，職工多則20余人，少則幾個人，規(guī)模小，資金不足，融資困難，部分企業(yè)生產斷斷續(xù)續(xù)，有的甚至半年以上生產一次。今年以來，國際國內經濟形勢出現(xiàn)了較大困難，原材料、電力和人員工資上漲帶來的壓力，嚴重影響了企業(yè)的生存發(fā)展，有的生產企業(yè)干脆破產關閉了。
(二)經濟環(huán)境尚未完善，不正當競爭愈演愈烈。目前全市除金臺酒廠生產的白宮城牌、湘窖酒業(yè)生產的營養(yǎng)型開口笑、百惠酒業(yè)生產的百惠古方、新寧出產的莨山紅鹿茸酒等部分銷往外省市外，其他諸如寶古佬、益壽、三力、文基、藤三七等品牌主要市場仍在我市范圍內。這么多廠家要分享邵陽保健酒市場這一個蛋糕，各廠家想方設法相互競爭，相互壓價、買幾送一甚至互相詆毀等不正當競爭現(xiàn)象愈演愈烈，嚴重擾亂了保健酒市場秩序，直接受害者仍是各生產企業(yè)。
(三)企業(yè)管理水平不高，生產技術含量較低。我市大部分保健酒生產企業(yè)生產設備比較落后，生產條件達不到標準，企業(yè)管理水平不高，生產技術含量低，真正懂釀酒、配酒、市場營銷的專業(yè)人才不多，技術環(huán)境、衛(wèi)生完全達標的企業(yè)寥寥無幾，導致企業(yè)產品層次不高，酒的品質難以保證，加上資金投入廣告宣傳不多，營銷模式不科學，向外拓展市場十分有限。
(四)企業(yè)生產標準不統(tǒng)一，產品品牌重復繁多。目前，全國保健酒還沒有統(tǒng)一的生產標準，統(tǒng)一的標識，統(tǒng)一的配方，統(tǒng)一的工藝。沒有同一性，也就沒有統(tǒng)一的形象，品牌、包裝各式各樣。
我市專門生產保健酒的龍頭企業(yè)金臺酒廠是湖南省最大、最專業(yè)的保健酒生產企業(yè)之一，年設計生產能力1000噸，其白宮城品牌榮獲“中國保健酒著名品牌”稱號。但是，近年來，我市先后興建了多家保健酒企業(yè)，湘窖酒業(yè)、百惠酒業(yè)也不甘示弱，先后推出了營養(yǎng)型開口笑、開口笑國公酒、百惠古方國公酒。目前，全市生產國公酒、馮了性、鹿龜酒等品牌的企業(yè)有7家，生產鹿茸酒、鹿血酒的酒類企業(yè)有4家。不同企業(yè)生產的同一品牌保健酒配方、工藝各不同，不同程度地影響到了整個保健酒的后續(xù)發(fā)展能力。
三、破解我市保健酒產業(yè)發(fā)展的有效途徑和對策
湘窖就業(yè)的巨變，讓外省市認識了邵陽的白酒行業(yè)。保健酒產業(yè)同樣也可利用自身的優(yōu)勢產生良好的發(fā)展態(tài)勢，也可發(fā)展成為我市酒業(yè)發(fā)展的另一駕馬車。
(一)著眼長遠，整合資源�？v觀我市所有酒類生產企業(yè)，主要是圍繞植物藥材配制和動物器官配制兩大系列，前者以國公酒、馮了性等品牌為主，以金臺酒廠、湘窖酒廠、邵陽生物科技研究所等為代表；后者以鹿茸酒、蛇鞭酒等品牌為主，以寶古佬鹿業(yè)發(fā)展有限公司、新寧鑫農鹿業(yè)生物開發(fā)有限公司和新寧八角寨蛇酒廠等為代表。對于我市保健酒消費群體來說，邵陽市場已經完全飽和，供遠遠大于求，諸多的生產企業(yè)分享一個“蛋糕”，只會使部分企業(yè)面臨倒閉。為此，解決這個問題的唯一途徑，就是拓展市外省外市場。當前，各生產企業(yè)必須要做的是走聯(lián)合經營的道路，通過聯(lián)營、兼并等途徑壯大企業(yè)，才能逐步提高企業(yè)的抗風險能力和向外拓展能力。邵陽的保健酒產業(yè)要想更大的發(fā)展，必須圍繞這兩種品牌走同類聯(lián)合經營之路，集中整合人力、物力、技術工藝，建立聯(lián)合制、股份制企業(yè)，才能破解保健酒產業(yè)發(fā)展之難題。
(二)選準定位，加大宣傳。在保健酒的宣傳上，由于沒有統(tǒng)一的標準，所有企業(yè)更多的是宣傳各自的藥用價值，宣傳的方式比較單一，主要是橫幅和墻體廣告，媒體廣告比較少，使得保健酒的宣傳營銷明顯不如白酒。綜觀目前保健酒的消費群體和場所，主要是中老年較多，用于送禮的較多，家庭飲用較多，很難登大雅之堂。因此，對產品定位至關重要，才能有效找到突破口，拓展國內市場。比如，新寧的鹿茸酒，隨著莨山風景區(qū)的不斷開放，已經成為了邵陽特產，遠銷外省乃至國外，主要是其定位準確、包裝精美，找準了消費群體。金臺酒廠近年來積極提高酒的品質和市場拓展能力，產品已經遠銷湖北、江西、云南等地。同時，要注重擴大消費群體，目前不分男女老幼，保健意識普遍提高，工作競爭壓力大，亞健康人群增多。如果研究開發(fā)出專門用于鎮(zhèn)定、安神、恢復疲勞、促進睡眠的低度保健酒，將增加大量的中青年消費群體。湘窖酒業(yè)在這方面已經有了新的發(fā)展思路，計劃在二期工程中研制投產5萬噸低度酒飲料，必將帶動邵陽保健酒產業(yè)新的發(fā)展。
(三)強化自律，規(guī)范秩序。要充分發(fā)揮酒業(yè)協(xié)會作用，制定行業(yè)自律有關規(guī)定，進一步規(guī)范保健酒行業(yè)市場秩序，制止各種不正當競爭行為，確保各酒類生產企業(yè)互利互惠、利益均等、有序競爭，而不是相互詆毀、相互拆臺、惡性競爭。保健酒生產企業(yè)要以質量為前提，以市場為導向，以管理為手段，向市場、品牌和管理要效益。只有這樣，各企業(yè)才能有財力物力精力去研發(fā)產品、拓展市場，我市的保健酒產業(yè)才能不斷壯大。
(四)提高品質，贏取市場。目前，國內保健酒做得好的有勁牌、椰島鹿龜酒、致中和、竹葉青、華佗十全大補酒等。
我市專門生產保健酒的龍頭企業(yè)金臺酒廠是湖南省最大、最專業(yè)的保健酒生產企業(yè)之一，年設計生產能力1000噸，其白宮城品牌榮獲“中國保健酒著名品牌”稱號。但是，近年來，我市先后興建了多家保健酒企業(yè)，湘窖酒業(yè)、百惠酒業(yè)也不甘示弱，先后推出了營養(yǎng)型開口笑、開口笑國公酒、百惠古方國公酒。目前，全市生產國公酒、馮了性、鹿龜酒等品牌的企業(yè)有7家，生產鹿茸酒、鹿血酒的酒類企業(yè)有4家。不同企業(yè)生產的同一品牌保健酒配方、工藝各不同，不同程度地影響到了整個保健酒的后續(xù)發(fā)展能力。
一、當前國內保健酒行業(yè)發(fā)展及我市保健酒產業(yè)現(xiàn)狀
據(jù)不完全統(tǒng)計，自2001年起，保健酒市場以每年30%的速度激增。2007年，全國保健酒銷售額突破70億。其中，勁牌、椰島與致中和在保健酒行業(yè)的影響力最大，三大品牌的年銷售額已達30億元。正因為整個行業(yè)前景不錯，令人欣喜，蜂擁而來的是全國生產保健酒的廠家如雨后春筍般不斷涌現(xiàn)，甚至連貴州茅臺、五糧液、汾酒等大型白酒企業(yè)也先后推出自己的保健酒品牌。據(jù)調查，邵陽市保健酒行業(yè)生產廠家多、品牌雜，基礎較好，發(fā)展有前景。目前，進入我市酒類市場的保健酒除勁酒、椰島鹿龜酒、無比古方等品牌之外，由于現(xiàn)在保健酒行業(yè)還未建立嚴格的準入機制，門檻較低，使得我市保健酒生產企業(yè)多達12家，主要分布在市區(qū)和新寧、隆回等縣，但叫得響的保健酒品牌不多，上規(guī)模的企業(yè)就更少了，一年銷售額最好的要數(shù)金臺酒廠和營養(yǎng)型開口笑了，每年也不到三千萬，主要市場在郊區(qū)和農村，且占有份額非常小。
二、我市保健酒產業(yè)發(fā)展面臨的主要問題
(一)企業(yè)規(guī)模普遍過小，抵御風險的能力十分有限。我市保健酒生產企業(yè)除金臺、湘窖營養(yǎng)酒外，其他10家生產企業(yè)規(guī)模均不大，職工多則20余人，少則幾個人，規(guī)模小，資金不足，融資困難，部分企業(yè)生產斷斷續(xù)續(xù)，有的甚至半年以上生產一次。今年以來，國際國內經濟形勢出現(xiàn)了較大困難，原材料、電力和人員工資上漲帶來的壓力，嚴重影響了企業(yè)的生存發(fā)展，有的生產企業(yè)干脆破產關閉了。
(二)經濟環(huán)境尚未完善，不正當競爭愈演愈烈。目前全市除金臺酒廠生產的白宮城牌、湘窖酒業(yè)生產的營養(yǎng)型開口笑、百惠酒業(yè)生產的百惠古方、新寧出產的莨山紅鹿茸酒等部分銷往外省市外，其他諸如寶古佬、益壽、三力、文基、藤三七等品牌主要市場仍在我市范圍內。這么多廠家要分享邵陽保健酒市場這一個蛋糕，各廠家想方設法相互競爭，相互壓價、買幾送一甚至互相詆毀等不正當競爭現(xiàn)象愈演愈烈，嚴重擾亂了保健酒市場秩序，直接受害者仍是各生產企業(yè)。
(三)企業(yè)管理水平不高，生產技術含量較低。我市大部分保健酒生產企業(yè)生產設備比較落后，生產條件達不到標準，企業(yè)管理水平不高，生產技術含量低，真正懂釀酒、配酒、市場營銷的專業(yè)人才不多，技術環(huán)境、衛(wèi)生完全達標的企業(yè)寥寥無幾，導致企業(yè)產品層次不高，酒的品質難以保證，加上資金投入廣告宣傳不多，營銷模式不科學，向外拓展市場十分有限。
(四)企業(yè)生產標準不統(tǒng)一，產品品牌重復繁多。目前，全國保健酒還沒有統(tǒng)一的生產標準，統(tǒng)一的標識，統(tǒng)一的配方，統(tǒng)一的工藝。沒有同一性，也就沒有統(tǒng)一的形象，品牌、包裝各式各樣。
我市專門生產保健酒的龍頭企業(yè)金臺酒廠是湖南省最大、最專業(yè)的保健酒生產企業(yè)之一，年設計生產能力1000噸，其白宮城品牌榮獲“中國保健酒著名品牌”稱號。但是，近年來，我市先后興建了多家保健酒企業(yè)，湘窖酒業(yè)、百惠酒業(yè)也不甘示弱，先后推出了營養(yǎng)型開口笑、開口笑國公酒、百惠古方國公酒。目前，全市生產國公酒、馮了性、鹿龜酒等品牌的企業(yè)有7家，生產鹿茸酒、鹿血酒的酒類企業(yè)有4家。不同企業(yè)生產的同一品牌保健酒配方、工藝各不同，不同程度地影響到了整個保健酒的后續(xù)發(fā)展能力。
三、破解我市保健酒產業(yè)發(fā)展的有效途徑和對策
湘窖就業(yè)的巨變，讓外省市認識了邵陽的白酒行業(yè)。保健酒產業(yè)同樣也可利用自身的優(yōu)勢產生良好的發(fā)展態(tài)勢，也可發(fā)展成為我市酒業(yè)發(fā)展的另一駕馬車。
(一)著眼長遠，整合資源�？v觀我市所有酒類生產企業(yè)，主要是圍繞植物藥材配制和動物器官配制兩大系列，前者以國公酒、馮了性等品牌為主，以金臺酒廠、湘窖酒廠、邵陽生物科技研究所等為代表；后者以鹿茸酒、蛇鞭酒等品牌為主，以寶古佬鹿業(yè)發(fā)展有限公司、新寧鑫農鹿業(yè)生物開發(fā)有限公司和新寧八角寨蛇酒廠等為代表。對于我市保健酒消費群體來說，邵陽市場已經完全飽和，供遠遠大于求，諸多的生產企業(yè)分享一個“蛋糕”，只會使部分企業(yè)面臨倒閉。為此，解決這個問題的唯一途徑，就是拓展市外省外市場。當前，各生產企業(yè)必須要做的是走聯(lián)合經營的道路，通過聯(lián)營、兼并等途徑壯大企業(yè)，才能逐步提高企業(yè)的抗風險能力和向外拓展能力。邵陽的保健酒產業(yè)要想更大的發(fā)展，必須圍繞這兩種品牌走同類聯(lián)合經營之路，集中整合人力、物力、技術工藝，建立聯(lián)合制、股份制企業(yè)，才能破解保健酒產業(yè)發(fā)展之難題。
(二)選準定位，加大宣傳。在保健酒的宣傳上，由于沒有統(tǒng)一的標準，所有企業(yè)更多的是宣傳各自的藥用價值，宣傳的方式比較單一，主要是橫幅和墻體廣告，媒體廣告比較少，使得保健酒的宣傳營銷明顯不如白酒。綜觀目前保健酒的消費群體和場所，主要是中老年較多，用于送禮的較多，家庭飲用較多，很難登大雅之堂。因此，對產品定位至關重要，才能有效找到突破口，拓展國內市場。比如，新寧的鹿茸酒，隨著莨山風景區(qū)的不斷開放，已經成為了邵陽特產，遠銷外省乃至國外，主要是其定位準確、包裝精美，找準了消費群體。金臺酒廠近年來積極提高酒的品質和市場拓展能力，產品已經遠銷湖北、江西、云南等地。同時，要注重擴大消費群體，目前不分男女老幼，保健意識普遍提高，工作競爭壓力大，亞健康人群增多。如果研究開發(fā)出專門用于鎮(zhèn)定、安神、恢復疲勞、促進睡眠的低度保健酒，將增加大量的中青年消費群體。湘窖酒業(yè)在這方面已經有了新的發(fā)展思路，計劃在二期工程中研制投產5萬噸低度酒飲料，必將帶動邵陽保健酒產業(yè)新的發(fā)展。
(三)強化自律，規(guī)范秩序。要充分發(fā)揮酒業(yè)協(xié)會作用，制定行業(yè)自律有關規(guī)定，進一步規(guī)范保健酒行業(yè)市場秩序，制止各種不正當競爭行為，確保各酒類生產企業(yè)互利互惠、利益均等、有序競爭，而不是相互詆毀、相互拆臺、惡性競爭。保健酒生產企業(yè)要以質量為前提，以市場為導向，以管理為手段，向市場、品牌和管理要效益。只有這樣，各企業(yè)才能有財力物力精力去研發(fā)產品、拓展市場，我市的保健酒產業(yè)才能不斷壯大。
(四)提高品質，贏取市場。目前，國內保健酒做得好的有勁牌、椰島鹿龜酒、致中和、竹葉青、華佗十全大補酒等。
我市專門生產保健酒的龍頭企業(yè)金臺酒廠是湖南省最大、最專業(yè)的保健酒生產企業(yè)之一，年設計生產能力1000噸，其白宮城品牌榮獲“中國保健酒著名品牌”稱號。但是，近年來，我市先后興建了多家保健酒企業(yè)，湘窖酒業(yè)、百惠酒業(yè)也不甘示弱，先后推出了營養(yǎng)型開口笑、開口笑國公酒、百惠古方國公酒。目前，全市生產國公酒、馮了性、鹿龜酒等品牌的企業(yè)有7家，生產鹿茸酒、鹿血酒的酒類企業(yè)有4家。不同企業(yè)生產的同一品牌保健酒配方、工藝各不同，不同程度地影響到了整個保健酒的后續(xù)發(fā)展能力。
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