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我國(guó)速凍食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析

Tag：速凍食品  
    速凍食品以其“營(yíng)養(yǎng)、健康、方便”的特質(zhì)，近年來(lái)消費(fèi)群體不斷擴(kuò)大，已經(jīng)成為中國(guó)城市食品消費(fèi)中不可或缺的重要組成部分。從速凍餃子、速凍包子，到冷凍畜禽、水產(chǎn)類(lèi)，乃至速凍粽子、湯圓，以其多品種，多口味，滿(mǎn)足消費(fèi)者的不同需求，而受到不同消費(fèi)群體的青睞。隨著人們生活節(jié)奏的日益加快，速凍食品“欲罷還休”，正踏著從城市到鄉(xiāng)村的變奏曲漸行漸進(jìn)。
    產(chǎn)量大幅度增長(zhǎng)品牌集中度迅速提高
    起步于上個(gè)世紀(jì)八十年代，經(jīng)歷了快速發(fā)展和價(jià)格大戰(zhàn)，中國(guó)速凍食品從無(wú)到有，目前已經(jīng)成為食品行業(yè)最具競(jìng)爭(zhēng)力的領(lǐng)域。據(jù)統(tǒng)計(jì)，二00五年中國(guó)速凍食品總產(chǎn)值達(dá)到五百二十億元人民幣，較上年增長(zhǎng)百分之十三點(diǎn)九，產(chǎn)量達(dá)到二千五百萬(wàn)噸，銷(xiāo)售較上年大幅增長(zhǎng)了百分之三十。
中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)孟素荷表示，目前中國(guó)注冊(cè)登記的速凍食品制造企業(yè)達(dá)到二千五百三十家，呈現(xiàn)出行業(yè)高度集中，與農(nóng)村、農(nóng)業(yè)、農(nóng)民關(guān)系密切，高中低檔產(chǎn)品共同發(fā)展，民營(yíng)企業(yè)和合資企業(yè)分足鼎立的格局。
    其中，排名前六位的知名品牌占據(jù)國(guó)內(nèi)百分之五十六點(diǎn)九市場(chǎng)份額。在農(nóng)業(yè)大省河南，主要冷凍食品企業(yè)從二000年六十家淘汰至二00五年的十家，而產(chǎn)品卻占到全國(guó)的百分之四十。而一些持續(xù)發(fā)展動(dòng)力不足的企業(yè)則淡出江湖，在價(jià)格戰(zhàn)中被無(wú)情淘汰。
速凍食品從城市向農(nóng)村進(jìn)軍市場(chǎng)生命力再度凸顯
    毫無(wú)疑問(wèn)，中國(guó)速凍食品的大發(fā)展伴隨中國(guó)城市化進(jìn)程同步而行。目前隨著中國(guó)大城市超市競(jìng)爭(zhēng)的加劇，家樂(lè)福、沃爾瑪完成大城市布局后，已經(jīng)向中小城市拓展，據(jù)預(yù)測(cè)，連鎖超市和社區(qū)便利店在未來(lái)兩年也將得到長(zhǎng)足的發(fā)展，這些，為速凍食品在城市區(qū)域的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。
而農(nóng)村市場(chǎng)作為被速凍食品遺忘的角落，也迎來(lái)了新的發(fā)展機(jī)遇。隨著中國(guó)十億農(nóng)民生活的不斷提高和中國(guó)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的需要，速凍食品將呈現(xiàn)出從城市向農(nóng)村普及的趨勢(shì)，這將為速凍食品提供更為廣闊的市場(chǎng)空間。
    據(jù)了解，中國(guó)政府推出了中央財(cái)政扶持“萬(wàn)村千鄉(xiāng)市場(chǎng)工程”一年來(lái)，全國(guó)七百七十多個(gè)縣市建成了七萬(wàn)多個(gè)農(nóng)家店。隨著這項(xiàng)工程扶持力度和補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)的進(jìn)一步提高，連鎖超市下鄉(xiāng)將完成冷凍銷(xiāo)售鏈的延伸，這將使速凍食品更多地進(jìn)入農(nóng)村，形成不可小覷的市場(chǎng)空間。
競(jìng)爭(zhēng)向高端市場(chǎng)傾斜外資漸進(jìn)產(chǎn)業(yè)面臨新整合
    今年，西點(diǎn)行業(yè)巨頭“好利來(lái)”高調(diào)進(jìn)軍速凍業(yè)，投資數(shù)千萬(wàn)元建設(shè)生產(chǎn)基地，通用磨坊投資一千三百萬(wàn)美元的新廠(chǎng)也在上海開(kāi)工，“三全”占地?cái)?shù)百畝的產(chǎn)業(yè)基地也正在準(zhǔn)備之中。凡此種種，無(wú)不顯示秣馬厲兵的激烈競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)雨欲來(lái)，各大巨頭的進(jìn)入，決戰(zhàn)在高端。
令人不能忽視的是，以“亨氏”入股“龍鳳”，河南眾品在美國(guó)上市，“思念”在新加坡上市為起點(diǎn)，事實(shí)表明，外資在中國(guó)資本市場(chǎng)的獵取已經(jīng)注意到中國(guó)的速凍行業(yè)，而越來(lái)越多的企業(yè)正在把與外資的合作列入自己的規(guī)劃之中，外資的介入，對(duì)中國(guó)速凍食品的發(fā)展將推波助瀾，業(yè)內(nèi)的重新整合勢(shì)在必行。
談到中國(guó)速凍行業(yè)的未來(lái)，孟素荷稱(chēng)，中國(guó)冷凍冷藏食品行業(yè)新注入的數(shù)億元資金有利于行業(yè)的持續(xù)發(fā)展，也將使二00七年全行業(yè)的發(fā)展出現(xiàn)新的變局。依托文化傳統(tǒng)，加大產(chǎn)品創(chuàng)新，未來(lái)三到五年，中國(guó)冷凍冷藏食品仍將平穩(wěn)發(fā)展。而大步走出國(guó)門(mén)，是行業(yè)的必由之路。中國(guó)冷凍食品的未來(lái)發(fā)展，存在于中國(guó)食品市場(chǎng)對(duì)健康、天然的需求與變化中，存在于世界對(duì)東方食品的喜愛(ài)與認(rèn)可中。

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