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金華奶企走出去“過(guò)冬”

Tag：金華奶企   走出去   過(guò)冬  
積極開(kāi)拓乳品新市場(chǎng)政府一起吆喝賣牛奶
“外包裝上印刷的保質(zhì)期只有4個(gè)月，現(xiàn)在1月份已經(jīng)過(guò)半，過(guò)了期限就只能銷毀。”為了給庫(kù)存的近600噸奶粉找出路，浙江金華市佳樂(lè)乳業(yè)有限公司副總經(jīng)理程建華這幾天不停在杭奔波。

令他苦惱的是，這些庫(kù)存的奶粉如果照現(xiàn)在的市場(chǎng)價(jià)賣，即使找到了買方，每賣出去一噸就要虧損1.5萬(wàn)元左右，“去年這時(shí)候，鮮奶都不夠賣，別說(shuō)庫(kù)存了。”他感嘆。

●現(xiàn)狀

企業(yè)忍痛倒奶240噸

進(jìn)入冬季牛奶市場(chǎng)，如今佳樂(lè)每天對(duì)鮮奶的需求量只有80噸，但鮮奶的收購(gòu)量維持在每天130余噸；作為金華70%奶源的收購(gòu)企業(yè)，佳樂(lè)乳業(yè)有限公司副總經(jīng)理程建華不得不選擇倒掉鮮奶。

“多出來(lái)的50余噸鮮奶只能加工成奶粉，如果在保鮮期內(nèi)來(lái)不及加工，就只能倒掉了。”截至去年12月31日，佳樂(lè)公司一共倒掉了240余噸牛奶。

“和其他品牌的牛奶一樣，佳樂(lè)牛奶的市場(chǎng)銷售一路下滑40%。奶制品賣不動(dòng)，鮮奶產(chǎn)量又過(guò)剩，企業(yè)面臨不小的壓力。”600余噸奶粉庫(kù)存意味著直接積壓資金2000多萬(wàn)元，再加上每天因?yàn)橘u不出去的鮮奶又加工成奶粉存放�？粗逊e如山的倉(cāng)庫(kù)，程建華心中不是滋味。

“生產(chǎn)成本和市場(chǎng)價(jià)格已經(jīng)倒掛了”，程建華給記者算了一筆賬，“三鹿事件”之后，國(guó)際優(yōu)質(zhì)奶粉價(jià)格從去年9月份的3.4萬(wàn)元/噸下降到2萬(wàn)元/噸，“每加工一噸奶粉就要虧1萬(wàn)多元，按照每天加工6噸奶粉計(jì)算，企業(yè)一天的損失至少在9萬(wàn)元。”

但是為了保護(hù)奶農(nóng)的利益，企業(yè)還是得開(kāi)足生產(chǎn)線加工奶粉；否則，一旦奶農(nóng)紛紛轉(zhuǎn)業(yè)，日后沒(méi)有原材料，佳樂(lè)同樣難以為繼。

企業(yè)在“苦守”，而事實(shí)上，不少金華當(dāng)?shù)氐哪剔r(nóng)也已經(jīng)感覺(jué)到了“辛酸”。倒奶造成的后果，也影響到了部分奶農(nóng)。長(zhǎng)期給金華白龍橋鎮(zhèn)奶站供奶的奶農(nóng)黃美妹，家里養(yǎng)著200多頭奶牛，每天的產(chǎn)量超過(guò)兩噸，“成本不斷上升，我們已經(jīng)養(yǎng)不起奶牛牛犢了；每多養(yǎng)一天牛，都處在虧損的邊緣。”白龍橋鎮(zhèn)蘇孟鄉(xiāng)奶農(nóng)戴芬洪也無(wú)奈地表示，眼看牛奶的收購(gòu)價(jià)在下降，但是飼料成本卻在不斷攀升，即使不倒奶，也勉強(qiáng)支撐得夠嗆。

●縱深

探究倒奶的深層原因

虧損、倒奶、再虧損……惡性循環(huán)把金華的奶牛養(yǎng)殖戶和奶制品加工企業(yè)逼進(jìn)了瑟瑟寒風(fēng)中。為什么一直以來(lái)讓金華人引以為傲的奶制品行業(yè)，如今卻陷入如此尷尬的境地？是本身質(zhì)量不過(guò)關(guān)，還是真的已經(jīng)產(chǎn)能過(guò)剩？

“自從去年9月爆發(fā)三鹿事件后，牛奶的銷量急劇下降；再加上全球性的金融危機(jī)，許多消費(fèi)者出于經(jīng)濟(jì)條件的考慮，也減少了牛奶的消費(fèi)量，恰巧現(xiàn)在奶牛產(chǎn)能進(jìn)入高峰期。”面對(duì)當(dāng)下的困境，佳樂(lè)公司的管理層也仔細(xì)、深入地分析了問(wèn)題所在，“實(shí)際上，主要問(wèn)題還是在三鹿事件所導(dǎo)致的消費(fèi)信心崩潰。”

“會(huì)不會(huì)跟牛奶質(zhì)量也有關(guān)系？”記者問(wèn)。

“質(zhì)量問(wèn)題？不可能。”程建華肯定地回答，而這也是他所困惑的，“‘三鹿事件’爆發(fā)前，我們的奶源質(zhì)量檢測(cè)一直是合格的；在三鹿等品牌奶粉被檢出三聚氰胺超標(biāo)后，我們更是敲響了警鐘，不僅改進(jìn)了衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，還特別針對(duì)三聚氰胺，引入日本的一臺(tái)監(jiān)測(cè)儀器。”

“每一個(gè)奶站收購(gòu)來(lái)的奶源，僅新鮮度、感光度、摻雜度等各個(gè)指標(biāo)就要經(jīng)過(guò)15個(gè)項(xiàng)目的檢測(cè)。”安全監(jiān)測(cè)中心主任張巧珍向記者介紹。

排隊(duì)進(jìn)入佳樂(lè)的奶源，需要“過(guò)五關(guān)斬六將”。而在奶源進(jìn)入企業(yè)之前，奶站也會(huì)對(duì)已收購(gòu)的牧場(chǎng)奶源提前把關(guān)：包括脂肪蛋白質(zhì)含量、有無(wú)抗生素、細(xì)菌素高低，還有是否摻雜鹽、水等指標(biāo)監(jiān)測(cè)。

質(zhì)量不存在問(wèn)題，在程建華看來(lái)，倒奶同樣也不是簡(jiǎn)單的產(chǎn)能過(guò)剩問(wèn)題。“往年的旺季，奶源根本供不應(yīng)求；尤其是夏天，正是南方奶牛產(chǎn)奶淡季，一天只能收購(gòu)80噸左右，而實(shí)際上當(dāng)時(shí)我們最大的消耗量可以達(dá)到150噸。”

走進(jìn)佳樂(lè)牛奶的生產(chǎn)車間，撲面而來(lái)是濃郁的奶香，忙碌的機(jī)器和倉(cāng)庫(kù)里堆積如山的奶粉庫(kù)存形成了鮮明的對(duì)比。

程建華焦慮的是，眼看就到春節(jié)了，之后的二三月份，市場(chǎng)銷售更是淡季，而奶牛的產(chǎn)奶量還將繼續(xù)上升。如果還不能找到有效的方式解決，會(huì)不會(huì)有越來(lái)越多的倒奶事件發(fā)生？

這也是當(dāng)?shù)卣畵?dān)心的：要是越來(lái)越多的奶農(nóng)“熬”不過(guò)這個(gè)冬天，為了減少虧損而不得不宰殺奶牛，多年來(lái)辛辛苦苦建立的區(qū)域產(chǎn)業(yè)也會(huì)逐漸萎縮。而當(dāng)有一天，牛奶市場(chǎng)再度恢復(fù)到以前的消費(fèi)水平時(shí)，那時(shí)一切又要從頭來(lái)過(guò)。

●出路

積極開(kāi)拓乳品新市場(chǎng)

牛奶市場(chǎng)的消費(fèi)信心什么時(shí)候才能重振？其實(shí)佳樂(lè)公司心里也沒(méi)底。“但是，眼下我們必須找尋出路，幫助奶農(nóng)，也幫助我們自己走出虧損的困局。”采訪中，程建華一直深鎖眉頭。穿著樸素的他，肩上是一副沉甸甸的重?fù)?dān)。

總結(jié)現(xiàn)狀，佳樂(lè)公司認(rèn)為開(kāi)拓新市場(chǎng)是當(dāng)務(wù)之急。他們同時(shí)也嘗試新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，增加附加值，如開(kāi)發(fā)新乳品飲料等，“我們針對(duì)大飯店等一些高檔場(chǎng)所，提升產(chǎn)品質(zhì)量，積極開(kāi)發(fā)活性乳酸菌飲品。”

在程建華忙著與國(guó)內(nèi)乳飲料企業(yè)接洽的同時(shí)，另一方面，一直都專注省內(nèi)市場(chǎng)的佳樂(lè)公司也在考慮讓金華牛奶走出去。這幾天，佳樂(lè)董事長(zhǎng)夏濟(jì)平就在國(guó)外其他城市考察，試探外圍市場(chǎng)。

“銷往杭州地區(qū)的佳樂(lè)牛奶，占了總銷量的20%，”程建華表示，企業(yè)也在穩(wěn)定省內(nèi)市場(chǎng)，提升本地奶的品質(zhì)。

●受助

政府一起吆喝賣牛奶

企業(yè)自救的同時(shí)，政府也在加大扶持力度。

為了幫助金華奶農(nóng)渡過(guò)難關(guān)，省政府近期已專門出臺(tái)了措施，包括引導(dǎo)奶牛散養(yǎng)戶向標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖小區(qū)聚集，加快推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）的建設(shè)，并建立了生鮮牛奶保護(hù)價(jià)收購(gòu)應(yīng)急機(jī)制，還同時(shí)采取財(cái)政補(bǔ)貼。比如，凡省內(nèi)乳品加工企業(yè)，按不低于當(dāng)?shù)卣_定的保護(hù)價(jià)收購(gòu)省內(nèi)奶農(nóng)投售的合格生鮮牛奶用于加工奶粉的，由財(cái)政給予每噸800元的補(bǔ)貼；對(duì)乳品加工企業(yè)因收購(gòu)合格鮮牛奶所需的貸款利息，也按照相關(guān)規(guī)定給予貼息。

去年的省農(nóng)博會(huì)上，金華市領(lǐng)導(dǎo)親自出馬，在金華“放心奶”推薦會(huì)上為當(dāng)?shù)厝橹破番F(xiàn)場(chǎng)吆喝。臨近年底，當(dāng)?shù)卣�策劃了“放心奶”義賣活動(dòng)。金華其他相關(guān)部門也想了不少辦法，通過(guò)各種宣傳途徑，重點(diǎn)宣傳金華的誠(chéng)信乳品企業(yè)，“一滴牛奶，要經(jīng)過(guò)這么多道把關(guān)，金華生產(chǎn)的牛奶絕對(duì)是安全放心的。”

眼下即將迎來(lái)乳品春節(jié)銷售旺季，“我們還在想辦法、找機(jī)會(huì)，幫奶農(nóng)和企業(yè)渡過(guò)難關(guān)。”金華市區(qū)畜牧獸醫(yī)局的相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。


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