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中國食糖市場消費特點

Tag：食糖  
    內(nèi)容摘要：歐美國家，食糖和淀粉、脂肪構(gòu)成居民熱量的三大來源，人均消費量大，可替代產(chǎn)品多。而我國則將食糖作為健康甜味劑應(yīng)用，替代品相對較少，而且食糖的消費金額占總消費的比重很小。 

    一是食糖消費具有季節(jié)性，相應(yīng)的出現(xiàn)食糖的銷售、消費旺季，（例如中國傳統(tǒng)的春節(jié)、中秋節(jié)以及夏季冷飲的消費旺季等）和淡季（例如每年的5、6月份）。 

    內(nèi)容選自產(chǎn)業(yè)研究報告網(wǎng)發(fā)布的《2012-2016年中國食糖市場運行態(tài)勢與投資前景分析研究報告》 

    二是食糖消費與區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和居民收入水平有一定的關(guān)系，但與居民的飲食習(xí)慣關(guān)系更加密切，例如經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的珠三角、長三角和京津地區(qū)是我國食糖消費的主銷（消）區(qū)。 

    三是我國食糖工業(yè)消費占主要部分，2012年我國食糖工業(yè)消費所占的比例為60%，民用消費的比例為40%。 

    四是食糖消費受替代品的影響較大，如淀粉糖和糖精的生產(chǎn)和銷售量直接影響食糖的消費量和消費的發(fā)展空間。 

    五是食糖消費具有剛性特點，食糖消費的價格彈性很小。 

    歐美國家，食糖和淀粉、脂肪構(gòu)成居民熱量的三大來源，人均消費量大，可替代產(chǎn)品多。而我國則將食糖作為健康甜味劑應(yīng)用，替代品相對較少，而且食糖的消費金額占總消費的比重很小。價格彈性小帶來的直接結(jié)果是，產(chǎn)量比較小的波動，會給價格帶來比較大的波動。這一特點導(dǎo)致了我國食糖產(chǎn)銷的波動性規(guī)律，總是多了多了少了少了地“扭秧歌”，循環(huán)往復(fù)，周而復(fù)始。

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