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我國(guó)食糖市場(chǎng)消費(fèi)構(gòu)成

Tag：食糖  
    內(nèi)容摘要：據(jù)中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)提供的數(shù)據(jù)，含糖食品用糖量年增長(zhǎng)40萬(wàn)噸左右，加上未進(jìn)統(tǒng)計(jì)范圍的數(shù)字至少有此數(shù)量的三分之一，食品工業(yè)用糖每年遞增量估計(jì)為60萬(wàn)噸。 

    近些年我國(guó)食品工業(yè)、飲料業(yè)、飲食業(yè)等用糖行業(yè)的迅速發(fā)展，推動(dòng)了我國(guó)食糖消費(fèi)的穩(wěn)步上升，70年代消費(fèi)量以每年3%—3.5%的速度增長(zhǎng)；80年代食糖的消費(fèi)增長(zhǎng)率每年接近2%。近年來(lái)，我國(guó)食品工業(yè)用糖平均每年增長(zhǎng)幅度約在17%左右，其中主要是飲料和糖果、罐頭、糕點(diǎn)等行業(yè)用糖。 

    內(nèi)容選自產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)發(fā)布的《2011-2015年中國(guó)食糖行業(yè)運(yùn)營(yíng)態(tài)勢(shì)與投資戰(zhàn)略研究報(bào)告》 

    據(jù)中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)提供的數(shù)據(jù)，含糖食品用糖量年增長(zhǎng)40萬(wàn)噸左右，加上未進(jìn)統(tǒng)計(jì)范圍的數(shù)字至少有此數(shù)量的三分之一，食品工業(yè)用糖每年遞增量估計(jì)為60萬(wàn)噸。按照上述兩方面的統(tǒng)計(jì)，食糖消費(fèi)年增長(zhǎng)量在5%左右。可以肯定的是，食糖的消費(fèi)增長(zhǎng)主要是含糖食品的增加。飲料等含糖食品的銷售旺季促進(jìn)銷量穩(wěn)定增長(zhǎng)。 

    我國(guó)食糖消費(fèi)主要受消費(fèi)能力和食糖原料價(jià)格波動(dòng)兩方面的影響。 

    從消費(fèi)能力來(lái)看，隨著居民生活水平的提高，居民消費(fèi)水平穩(wěn)步增長(zhǎng)對(duì)食糖消費(fèi)的增加影響有限； 而工業(yè)消費(fèi)占食糖消費(fèi)量的70%以上，工業(yè)食糖消費(fèi)將很大程度上決定食糖消費(fèi)市場(chǎng)的走勢(shì)，預(yù)計(jì)在今后工業(yè)迅速發(fā)展的良好經(jīng)濟(jì)態(tài)勢(shì)下，工業(yè)用糖需求還將繼續(xù)大幅增長(zhǎng)，民用消費(fèi)保持小幅增長(zhǎng)。從食糖原料價(jià)格方面看，目前食糖消費(fèi)主要受到甘蔗和甜菜的價(jià)格影響，由于我國(guó)淀粉糖的替代作用，玉米價(jià)格對(duì)食糖消費(fèi)產(chǎn)生一定影響但不顯著，隨著國(guó)家鼓勵(lì)生產(chǎn)和消費(fèi)淀粉糖，可以預(yù)計(jì)今后隨著蔗糖和淀粉糖相互替代作用將逐步顯現(xiàn)，玉米價(jià)格也將成為影響食糖消費(fèi)的因素之一。 

    受工業(yè)和居民消費(fèi)水平、原材料價(jià)格、國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展等多方面影響，2013~2015 年中國(guó)食糖消費(fèi)量將會(huì)保持6%的速度增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)2015年食糖消費(fèi)量達(dá)到1 868.34 萬(wàn)t，若按當(dāng)時(shí)全國(guó)14.5億人口計(jì)算，人均食糖攝入量12.8 kg，仍遠(yuǎn)低于世界平均水平的一半（2009 年世界平均水平23 kg）。

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