2014年我國食品行業(yè)供求預測

中國產(chǎn)業(yè)研究報告網(wǎng)訊：

    4季度，預計我國宏觀經(jīng)濟仍將處于緩慢復蘇的過程中，但隨著國內(nèi)體制機制改革紅利的不斷釋放，我國經(jīng)濟增長將獲得新的動力，2014年經(jīng)濟走勢樂觀。目前，關(guān)于新一屆政府在新型城鎮(zhèn)化深化落實、戶籍制度不斷放開以及計劃生育政策實行單獨二胎等諸多領(lǐng)域的改革預期已逐步變?yōu)楝F(xiàn)實，這將推動我國居民消費基數(shù)和個人消費能力進一步增強， 

    無疑給食品制造業(yè)帶來極大利好。在此，維持2013年食品工業(yè)產(chǎn)值突破10萬億、同比增速將在10%以上的判斷。同時，調(diào)高對2014年食品工業(yè)產(chǎn)值的判斷，預計將達到11.5萬億左右，增速則達到15%左右的水平。 

    （一）“奶荒”來襲影響產(chǎn)量水平，2014年或有恢復性增長 

    乳制品方面，由于今年“奶荒”來襲，3季度起我國乳業(yè)產(chǎn)量增速明顯放緩，4季度由于氣候轉(zhuǎn)冷導致鮮奶需求量趨于平淡，產(chǎn)量將保持穩(wěn)定水平，全年乳制品產(chǎn)量水平將在2736萬噸左右，增速約為7.5%。2014年，由于國內(nèi)產(chǎn)奶牛數(shù)量將有所增長，且今年的持續(xù)高溫干旱再次出現(xiàn)的概率較小，加上在國內(nèi)乳業(yè)政策扶持力度較大，全年乳制品產(chǎn)量將實現(xiàn)恢復性增長，達到3010萬噸，同比增長10%左右；2015年則受新增規(guī)�；�養(yǎng)殖奶牛產(chǎn)能大量釋放的帶動，產(chǎn)量水平將再上一個臺階，同比增速將達到15%左右。 

    2008～2015年乳制品產(chǎn)量及同比增速

    數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局 

    內(nèi)容選自產(chǎn)業(yè)研究報告網(wǎng)發(fā)布的《2014-2018年中國綠色食品市場行情動態(tài)及發(fā)展前景預測報告》 

    （二）生豬存欄量充足，肉制品將保持穩(wěn)定增長 

    4季度，肉類消費需求將呈現(xiàn)季節(jié)性回升，鮮、冷藏肉產(chǎn)量將大幅增長。預計2013年全年產(chǎn)量將達到3531.87萬噸，同比增長12.91%。展望2014年，我國城鎮(zhèn)化速度加快對肉類需求量增加，肉制品國際化發(fā)展以及我國目前較高的生豬及能繁母豬存欄數(shù)量將較好的保障供給，同時鮮、冷藏肉作為較高品質(zhì)的肉類制品的消費比重將進一步提升，但總量較大的基礎(chǔ)上不會出現(xiàn)太高的增幅，預計全年產(chǎn)量約在3885萬噸，同比增長10%左右。 

    2008～2015年鮮、冷藏肉產(chǎn)量及同比增速

    數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局 

    （三）受益于主食產(chǎn)業(yè)化政策推動，速凍米面將保持高速增長 

    2013年前三季度，我國速凍米面產(chǎn)量實現(xiàn)高速增長，這一方面是公眾生活習慣改變對方便食品需求快速增長導致，另一方面也得益于我國政府推動的主食產(chǎn)業(yè)化政策。4季度天氣轉(zhuǎn)冷后，湯圓、水餃等速凍食品消費需求將進一步增加，預計2013年全年速凍米面食品將實現(xiàn)約594.77萬噸的產(chǎn)量和44.86%的增速水平。經(jīng)歷本年的高速增長后，速凍米面食品增長速度將有所放緩，但該子行業(yè)依然具有較好的市場前景，2014年預計其產(chǎn)量及增速將分別達到713.72萬噸和20%左右的水平。 

    2008～2015年速凍米面食品產(chǎn)量及同比增速