2013年我國堅(jiān)果炒貨行業(yè)行業(yè)管理體制及主管部門

中國產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)訊：

    我國堅(jiān)果炒貨行業(yè)所采取的監(jiān)管體制與目前國家食品行業(yè)的監(jiān)管體制一致，國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門對(duì)企業(yè)生產(chǎn)過程進(jìn)行監(jiān)管，國家工商行政管理部門對(duì)流通環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)管，中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)堅(jiān)果炒貨專業(yè)委員會(huì)進(jìn)行行業(yè)自律管理。我國堅(jiān)果炒貨方面的國家質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)到2003年才逐步建立，現(xiàn)有的標(biāo)準(zhǔn)主要有《烘炒食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB19300-2003)、《堅(jiān)果食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB16326-2005)、《食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760)、《堅(jiān)果炒貨食品通則》（GB/T22165-2008）等，堅(jiān)果炒貨行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系正在逐步完善之中。中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)堅(jiān)果炒貨專業(yè)委員會(huì)正在努力完善堅(jiān)果炒貨行業(yè)制度及標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，主要內(nèi)容如下： 

    內(nèi)容選自產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)發(fā)布的《2013-2017年中國堅(jiān)果、干果市場運(yùn)行分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》 

    （1）開展食品安全危害因素監(jiān)控操作規(guī)范試點(diǎn)工作，建立《堅(jiān)果炒貨行業(yè)食品安全危害因素監(jiān)控操作規(guī)范》，規(guī)范行業(yè)食品安全管理； 

    （2）編制《堅(jiān)果炒貨工藝師職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》，以提高工藝技術(shù)人員的產(chǎn)品設(shè)計(jì)能力和指導(dǎo)生產(chǎn)水平； 

    （3）完善《堅(jiān)果炒貨標(biāo)準(zhǔn)化體系》，規(guī)范行業(yè)競爭和引導(dǎo)行業(yè)向安全、健康方向發(fā)展。 

    另外，從2008 年1 月1 日起，國家質(zhì)檢總局開始對(duì)包括炒貨制品在內(nèi)的13 類食品實(shí)施食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度，規(guī)定炒貨產(chǎn)品必須貼有QS 標(biāo)志，方可進(jìn)入市場銷售，未獲得生產(chǎn)許可證的企業(yè)不得生產(chǎn)，銷售單位也不得銷售無生產(chǎn)許可證的產(chǎn)品。