國(guó)內(nèi)花生油產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)分析及預(yù)測(cè)

中國(guó)產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)訊：

    （一）花生油未來(lái)發(fā)展前景廣闊 

    花生油主產(chǎn)在中國(guó)，是中國(guó)百姓理想的食用油。國(guó)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家預(yù)言，隨著國(guó)內(nèi)人民生活水平的不斷提高，食用花生油的群體日益壯大，不久的將來(lái)，花生油將成為“東方第一油”，與早已風(fēng)靡世界，被譽(yù)為“西方第一油”的橄欖油形成“東西抗衡”的局面。 

    內(nèi)容選自產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)發(fā)布的《2013-2017年中國(guó)花生油市場(chǎng)行情態(tài)勢(shì)及投資前景研究報(bào)告》 

    花生油與橄欖油都成為國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者所喜愛(ài)的食用油。不能不說(shuō)是因?yàn)樗鼈冊(cè)谑秤媒】禈?biāo)準(zhǔn)上都具備了許多相同的特點(diǎn)： 

    首先，作為新一代健康食用油，他們都不含膽固醇，而且油酸含量非常高。油酸含量從花生油的最高能達(dá)到68%到橄欖油最高能達(dá)到84%，這是普通食用油無(wú)法達(dá)到的。而且油酸可以降低血液總膽固醇中的有害膽固醇，而不降低有益膽固醇，因此油酸含量的多少成為衡量食用油品質(zhì)的重要標(biāo)志。無(wú)論是花生油還是橄欖油無(wú)疑在這點(diǎn)上成為了健康食用油的最優(yōu)秀代表。 

    其次，花生油與橄欖油的最佳生產(chǎn)工藝都屬于壓榨法制油，這樣可以保證成品油的安全衛(wèi)生無(wú)污染。該工藝最大的優(yōu)勢(shì)就是全過(guò)程無(wú)需任何化學(xué)添加劑，保證產(chǎn)品安全、綠色、無(wú)污染，且只榨取第一道花生原汁，不但可以剔除花生油中懸浮物有害物質(zhì)，而且更能全面保留花生的天然營(yíng)養(yǎng)和原汁原味。 

    花生油，更適合東方人的健康食用油 

    與味淡的橄欖油相比，濃香撲鼻的花生油更適合中國(guó)人講究色、香、味的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣。而且由于橄欖油目前在國(guó)內(nèi)缺少大規(guī)模生產(chǎn)基地，市場(chǎng)上的橄欖油多為進(jìn)口產(chǎn)品，因此價(jià)位十分昂貴，是一般食用油的10倍，就連中產(chǎn)富裕階層消費(fèi)起來(lái)都會(huì)比較難以接受。相對(duì)橄欖油的昂貴，花生油不但具備了橄欖油的一切特點(diǎn)，而且在性價(jià)比上更容易為普通的工薪階層所接受。在國(guó)內(nèi)，質(zhì)量最好的高檔花生油，其價(jià)格也比較適中，大約每公斤只有15元左右，城鎮(zhèn)居民大都可以接受，其市場(chǎng)前景更為廣闊。 

    健康花生油，全球關(guān)注 

    我國(guó)養(yǎng)生醫(yī)學(xué)歷來(lái)對(duì)花生的妙用多有研究�！侗静菥V目》載：“花生悅脾和胃潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)補(bǔ)氣、清咽止癢”；《藥性考》載：“食用花生養(yǎng)胃醒脾，滑腸潤(rùn)燥”。所以，家庭中一日三餐用優(yōu)質(zhì)花生油炒菜，必會(huì)有調(diào)節(jié)身體平衡的功效，能治好胃病也就不足為奇了�，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，花生油、花生及其制品，富含維生素E、A、B1、B2、葉酸以及大量的鋅、鈣、磷、鐵等微量元素，人體需要的42種營(yíng)養(yǎng)素，花生中就含有37種。 

    在第十三屆全國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)更新論壇上，營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家們論述最新的科學(xué)實(shí)驗(yàn)成果中指出，從花生中提取的白藜蘆醇、鋅及貝塔谷固醇等成份，具有抑制血小板非正常凝聚，預(yù)防心肌梗塞、腦栓塞、心臟病等特殊功效。 

    這項(xiàng)對(duì)人類(lèi)營(yíng)養(yǎng)健康研究成果一經(jīng)公布，立即引起科技界的廣泛關(guān)注，許多科研機(jī)構(gòu)不惜重金去開(kāi)發(fā)花生產(chǎn)品。美國(guó)國(guó)內(nèi)專(zhuān)業(yè)研究花生的國(guó)家級(jí)別的大機(jī)構(gòu)就有4個(gè)，據(jù)悉已培育出10多個(gè)高油酸的花生品種，有的含油酸達(dá)到85%，比橄欖油含油酸還高。此外，澳大利亞也在網(wǎng)上發(fā)布消息，已開(kāi)發(fā)出含油酸85%的花生品種。澳專(zhuān)家預(yù)測(cè)，不久的將來(lái)，澳大利亞將全面推廣栽種這種高油酸的花生新品種。 

    我們相信，隨著各國(guó)對(duì)花生的進(jìn)一步研究開(kāi)發(fā)，花生油勢(shì)將成為健康食用油的未來(lái)。隨著我國(guó)人民生活水平的提高，花生油，這種實(shí)惠的健康用油，也將悄悄走進(jìn)更多普通百姓的廚房。 

    （二）花生油價(jià)格走勢(shì)預(yù)測(cè)分析 

    一是植物油品種間替代消費(fèi)，花生油調(diào)和油對(duì)純花生油市場(chǎng)擠占，都使大豆油等其它油品價(jià)格走勢(shì)對(duì)花生油價(jià)格產(chǎn)生影響；因此，雖花生油完全靠自給，對(duì)外無(wú)依賴(lài)性，但外圍因素仍將會(huì)間接影響花生油價(jià)格。到2011年年底，國(guó)內(nèi)花生油與大豆油、棕櫚油間價(jià)差已創(chuàng)歷史新高，對(duì)純花生油價(jià)格抑制作用繼續(xù)存在。二是花生制油企業(yè)加工利潤(rùn)經(jīng)歷2011年全線虧損后，2012年將可能逐步轉(zhuǎn)好，花生油廠下調(diào)花生油價(jià)格意愿不強(qiáng)。三是2012年通脹壓力下降，國(guó)家對(duì)包括花生油在內(nèi)植物油價(jià)格調(diào)控力度將減弱。此外，純花生油作為高端油，有其自身相對(duì)獨(dú)立行情，春節(jié)和中秋節(jié)日消費(fèi)特征明顯；但隨節(jié)日福利多元化，這種特征也趨于減弱。 

    綜上所述，國(guó)內(nèi)花生、花生油市場(chǎng)在產(chǎn)量上升、需求增加、政策扶持及國(guó)內(nèi)植物油整體行情共同作用下，預(yù)計(jì)2012年國(guó)內(nèi)花生價(jià)格整體運(yùn)行區(qū)間較2011年下移，為8000~11000元/噸；預(yù)計(jì)2012年國(guó)內(nèi)花生油價(jià)格絕大部分時(shí)期仍較平穩(wěn)，一級(jí)花生油出廠價(jià)運(yùn)行區(qū)間為14500~28500元/噸。

 

    （三）花生油產(chǎn)業(yè)未來(lái)規(guī)劃分析 

    國(guó)家發(fā)改委與工業(yè)信息化部近期聯(lián)合發(fā)布《食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“規(guī)劃”），“規(guī)劃”提出，食用植物油產(chǎn)量力爭(zhēng)到2015年達(dá)到2440萬(wàn)噸。“規(guī)劃”要求，“十二五”期間，食用植物油加工業(yè)要穩(wěn)定傳統(tǒng)大豆油生產(chǎn)，促進(jìn)油脂品種多元化，提升食用植物油自給水平，鼓勵(lì)建設(shè)一線多能多油料品種加工項(xiàng)目，支持國(guó)內(nèi)有條件的企業(yè)建立境外食用油加工基地。 

    “十二五”期間，要穩(wěn)定傳統(tǒng)大豆油生產(chǎn)，著力增加以國(guó)產(chǎn)油料為原料的菜籽油、花生油、棉籽油、葵花籽油等油脂生產(chǎn)，大力推進(jìn)以糧食加工副產(chǎn)物為原料的玉米油、米糠油生產(chǎn)，積極發(fā)展油茶籽油、核桃油、橄欖油等木本植物油生產(chǎn)，促進(jìn)油脂品種多元化，提升食用植物油自給水平。提高油料規(guī)�；�綜合利用水平，開(kāi)發(fā)提取蛋白產(chǎn)品。鼓勵(lì)并支持國(guó)內(nèi)有條件的企業(yè)“走出去”，合作開(kāi)發(fā)棕櫚、大豆、葵花籽等食用油資源，建立境外食用油生產(chǎn)加工基地，構(gòu)建穩(wěn)定的進(jìn)口多品種油料和食用植物油源的保障體系�！� 

    花生油加工要在大力淘汰落后產(chǎn)能的基礎(chǔ)上，努力在主產(chǎn)區(qū)培養(yǎng)形成一批日處理花生200噸及以上企業(yè)。其他油料加工要在核桃、油橄欖主產(chǎn)區(qū)建設(shè)若干年加工原料3萬(wàn)噸以上項(xiàng)目；在棉花主產(chǎn)區(qū)形成一批日處理棉籽300噸及以上項(xiàng)目；在內(nèi)蒙古、黑龍江、新疆等葵花籽主產(chǎn)區(qū)建設(shè)若干年加工原料10萬(wàn)噸以上項(xiàng)目，鼓勵(lì)有條件的地區(qū)建設(shè)一線多能、多油料品種加工項(xiàng)目；依托主要稻谷加工區(qū)，建設(shè)若干年加工米糠3萬(wàn)噸以上米糠油項(xiàng)目；依托玉米深加工企業(yè)或玉米加工集中區(qū)，建設(shè)若干年處理玉米胚芽6萬(wàn)噸以上玉米油項(xiàng)目。　　 

    到2015年，食用植物油產(chǎn)量達(dá)到2440萬(wàn)噸，其中國(guó)產(chǎn)油料產(chǎn)油量提高到1260萬(wàn)噸；花生油、菜籽油、棉籽油、葵籽油、米糠油、油茶籽油等植物油產(chǎn)量比重明顯提高。淘汰油料加工落后產(chǎn)能2000萬(wàn)噸左右，油料加工總產(chǎn)能控制在1.8億噸以內(nèi)，其中大豆油脂加工能力控制在0.95億噸以內(nèi)。