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2013年中國超市發(fā)展方向分析

Tag：超市  
中國產(chǎn)業(yè)研究報告網(wǎng)訊：

    內容選自產(chǎn)業(yè)研究報告網(wǎng)發(fā)布的《2013-2017年中國零售業(yè)市場專項評估與發(fā)展策略研究報告》 

    我國成為WTO成員以后，我國的超級市場在應對國內競爭的同時，將面臨來自沃爾瑪、家樂福、麥德龍等國際零售巨頭激烈的國際競爭。分析國外超級市場的發(fā)展歷程，結合我國超級市場的現(xiàn)狀，可以看出，未來中國超市發(fā)展基本趨勢主要表現(xiàn)在以下幾個方面： 

    1、業(yè)態(tài)多元化 

    目前，我國超市業(yè)態(tài)類型已經(jīng)由原來千店一面逐漸分化出不同種類型，其中包括超級市場、大型綜合超市、倉儲式商場和便利店。綜合型超市的營業(yè)面積在2000—5000平方米，主要為特定的居住區(qū)顧客服務，目標是成為該地區(qū)的“購物第一站點”；大賣場的營業(yè)面積在1萬平方米以上，實行廉價銷售，經(jīng)營品種齊全，有足夠的輔助面積；便利型超市的營業(yè)面積一般在1000平方米以下，主要經(jīng)營食品和日用百貨。 

    此外，我國連鎖超市的業(yè)態(tài)類型不斷推陳出新，除以食品、小百貨為主的綜合性超市外，專業(yè)性的超市如家具超市、日雜土產(chǎn)超市、家電超市、電腦超市、建材超市、文化超市等也相繼興起。 

    預計今后的業(yè)態(tài)將進一步細分為：以生鮮食品超市作為基本生活滿足型的主力業(yè)態(tài)；以大型綜合超市作為消費需求滿足型的主力業(yè)態(tài)；以倉儲式商場作為小型商店、集團采購作為滿足型的主力業(yè)態(tài)；以便利店作為服務滿足型主力業(yè)態(tài)；以專業(yè)、專賣店作為差異化個性需求滿足型主力業(yè)態(tài)。 

    2、市場定位差別化 

    在國外，不同形式商店的特點非常鮮明，在價格上體現(xiàn)得尤為明顯。便利店、食品超市、家居俱樂部、大賣場的差別也是很明顯的，不會相互混淆。凱瑪特和沃爾瑪都是大賣場，但他們之間很少打價格戰(zhàn)，而是通過提供鮮明的商品來吸引顧客。 

    國內很多大型超市正在突破以食品為主的傳統(tǒng)格局，經(jīng)營品種日益多樣化，食品結構也比以前更加合理。今后中國超市的發(fā)展也會不斷明確各種超市業(yè)態(tài)本身的市場定位，千軍萬馬走獨木橋的局面將會遠去。市場導向作用在各超市企業(yè)將有所加強，成熟的超市企業(yè)在進一步拓展經(jīng)營規(guī)模時，將不斷細分市場，找準市場定位。在居民區(qū)內的連鎖超市就要在“鮮”字上多做文章，并不斷增添新品，淘汰滯銷品，開發(fā)綠色商品。便利店空間小，價格上無優(yōu)勢，應在“便”字上下功夫。 

    3、自有品牌系列化 

    建立和發(fā)展自有品牌，充分發(fā)揮品牌效應是大型連鎖超市發(fā)展的一個明顯的趨勢。自有品牌商品目前有兩部分：一是自產(chǎn)，二是定牌。自產(chǎn)商品主要是投入小、銷量大、周期短的產(chǎn)品。定牌商品發(fā)展迅速、潛力大。生產(chǎn)定牌產(chǎn)品的企業(yè)可不負責銷售、廣告，只管以銷定產(chǎn)。自有品牌無論淡旺季，都可充分滿足市場供應。而且可以利用無形的附加值與形象創(chuàng)造品牌商品，比起同類產(chǎn)品，更能激發(fā)購物者的忠誠度，并會使超市的規(guī)�；l(fā)展呈現(xiàn)出縱向化發(fā)展優(yōu)勢，為公司帶來更多利潤。 

    在超市競爭日趨白熱化的經(jīng)營環(huán)境中，要想達到既能降低進貨銷售成本，又能為消費者提供滿意的商品之目的，開發(fā)和經(jīng)營自有品牌的商品則是一條有效的途徑。自有品牌具有風格獨特、價格低廉、統(tǒng)一設計、統(tǒng)一貨源、統(tǒng)一價格等優(yōu)勢，可以形成系列產(chǎn)品，一些大型零售商擁有自有品牌的比例已達到20%至25%。 

    4、生鮮食品主打化 

    目前，我國超市的商品結構已經(jīng)發(fā)生了顯著變化，生鮮食品經(jīng)營的比重亦呈逐步上升勢頭。在上海、北京、武漢、廣州、深圳等大中城市，這種趨勢已日漸明顯。生鮮品經(jīng)營成為超市利潤的主要來源。生鮮品是超市中附加值最高的產(chǎn)品，在南方一些超市，生鮮品的毛利大都在30%左右。 

    隨著人民生活水平的不斷提高，消費主體的需求也不斷改變，對生鮮品的需求越來越大，以經(jīng)營鮮活商品、食品等為主的中型超市業(yè)態(tài)，將成為提高消費者生活質量的購物好去處，并進一步與大型綜合超市和部分餐飲業(yè)形成競爭態(tài)勢。因而，在超市經(jīng)營中，生鮮品是超市業(yè)發(fā)展的一個新生點。 

    5、中外資超市同臺競技 

    中國加入WTO后，沃爾瑪、家樂福、麥德龍等一批國際連鎖超市巨頭更是加快了在中國內地擴張的速度。全球最大零售巨頭沃爾瑪自1996年登陸中國特區(qū)深圳至今，連鎖店鋪持續(xù)擴大。世界第三大零售商德國的麥德龍在中國的店鋪自2004年后則將以每年十家的速度發(fā)展。 

    上海是外資零售業(yè)集聚的城市，擁有各種形式的合資商業(yè)企業(yè)近百家，是內資零售業(yè)規(guī)模最大、最集中的地方。在中國，像聯(lián)華、華聯(lián)等超市從“洋超市”那里學到了有價值的東西，又進行了本土化的改良，更適應當?shù)厝说目谖丁＝?jīng)過一輪又一輪的商戰(zhàn)，本土連鎖商業(yè)企業(yè)不斷合并，實戰(zhàn)能力已有很大提高。這表明，未來的中國，內外資超市將同臺競技，使用各自的制勝法寶。

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