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中國甘蔗制糖業(yè)發(fā)展特點(diǎn)

Tag：甘蔗制糖  
    內(nèi)容摘要：在甘蔗制糖上，由過去由政府興辦甘蔗糖廠、組織生產(chǎn)，改為現(xiàn)在的由業(yè)主興辦甘蔗糖廠、組織生產(chǎn)，將甘蔗制糖的責(zé)、權(quán)、利統(tǒng)一于業(yè)主之中；在收購價(jià)格上，糖價(jià)由過去由政府統(tǒng)一制定改為現(xiàn)在的由市場自由調(diào)節(jié)，蔗價(jià)由過去由政府統(tǒng)一制定，改為現(xiàn)在的由政府根據(jù)市場制定指導(dǎo)價(jià)、具體由市場調(diào)節(jié)。由此，使甘蔗糖業(yè)完全市場化，從而極大地促進(jìn)甘蔗糖業(yè)的發(fā)展。 

    1、布局向區(qū)域化、優(yōu)勢化方向發(fā)展。區(qū)域化、優(yōu)勢化，指的是甘蔗糖業(yè)在布局上相對集中于一定的區(qū)域，特別是相對集中于在農(nóng)業(yè)自然資源具有優(yōu)勢的一定區(qū)域，即甘蔗糖業(yè)遵循農(nóng)業(yè)資源區(qū)域分異規(guī)律，相對集中地分布于農(nóng)業(yè)自然資源具有優(yōu)勢的一定區(qū)域。在60年的歷程中，我國甘蔗糖業(yè)雖一度出現(xiàn)“北移”的現(xiàn)象，但總的來說，在布局上仍是向區(qū)域化、優(yōu)勢化方向發(fā)展，先在珠江三角洲地區(qū)大力發(fā)展，再擴(kuò)展到雷州半島，然后在雷州半島鞏固的基礎(chǔ)上，向廣西、云南迅速發(fā)展，并將這一發(fā)展推向極致。的確，這一區(qū)域是我國甘蔗資源的優(yōu)勢區(qū)域，年均氣溫19.8℃-23.1℃，年均雨量612.6-2784.4毫米，土壤有機(jī)質(zhì)含量1.8%-2.5%。目前，廣西、云南和廣東等3個�。▍^(qū)）的18個地市48個縣市，即甘蔗優(yōu)勢區(qū)域糖蔗種植面積1401萬畝，占全國糖蔗種植面積的62.4%。 

    內(nèi)容選自產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)發(fā)布的《2013-2017年中國甘蔗制原糖市場分析及投資方向研究報(bào)告》 

    2、品種向多樣化、優(yōu)良化方向發(fā)展。多樣化、優(yōu)良化，指的則是甘蔗糖業(yè)在甘蔗品種上追求多種多樣、高產(chǎn)高糖，如果說甘蔗品種的優(yōu)良化是甘蔗糖業(yè)對甘蔗品種的一般要求和共性要求的話，那么，甘蔗品種的多樣化則是甘蔗糖業(yè)對甘蔗品種的區(qū)域要求和個性要求。我國蔗區(qū)幅員廣闊，地形復(fù)雜。南從海南島，北至北緯33°的陜西省漢中地區(qū)南鄭縣，地跨緯度15°；東從臺灣東部，一直到西藏東南部的雅魯藏布江，跨越經(jīng)度達(dá)30°。跨過熱帶和亞熱帶兩大氣候帶。盡管大多分布于海拔20-180米的地區(qū)，但海拔最高的已達(dá)1600米。就廣西、云南和雷州半島三大蔗區(qū)來說，雷州半島屬熱帶，廣西和云南屬亞熱帶，雷州半島的地力較高，廣西次之，云南再次，廣西和雷州半的海拔高度較低，云南則處于高原生態(tài)環(huán)境。這就無不要求甘蔗品種既高產(chǎn)高糖，又多種多樣。正是基于此，我國甘蔗品種向著多樣化、優(yōu)良化的方向發(fā)展。20世紀(jì)50年代，廣東在前中期甘蔗品種以爪哇2878為主，占甘蔗面積的73.69%，后期以臺糖134為主，占75%，廣西以竹蔗為主，占15%-30%；60-70年代，兩�。▍^(qū)）均以臺糖134為主，廣東占53%-96.5%，廣西占70%-80%；80年代，開始甘蔗品種多樣化，廣東推廣粵糖63-237、64-396、71-210和桂糖11號等，最多的粵糖63-237也只占43.78%，廣西推廣桂糖11號、選二、粵糖63-237和桂糖1號，最多的桂糖11號也只占約50%；90年代后，甘蔗品種逐步實(shí)現(xiàn)多樣，全國蔗區(qū)呈現(xiàn)新臺糖系列、粵糖系列和桂糖系列三足鼎立的態(tài)勢，并且凸現(xiàn)高原生態(tài)型品種，也就是以云蔗系列為主的品種，如云蔗64-24、云蔗84-FB5、云蔗71-388、云蔗81-173和云蔗73-159等，同時，單個品種所占面積比例均在35%以下。至于優(yōu)良化問題，則從建國初期的甘蔗畝產(chǎn)1噸多、蔗糖含量11%分別提高到現(xiàn)在的7-10噸、12%-15%以上，如新臺糖16號、22號、26號和園林3號等品種。 

    3、栽培向規(guī)范化、科學(xué)化方向發(fā)展。即甘蔗生產(chǎn)在栽培上強(qiáng)調(diào)規(guī)范、科學(xué)。栽培規(guī)范，指的是將成熟、先進(jìn)的栽培技術(shù)統(tǒng)一地、標(biāo)準(zhǔn)地、規(guī)范地推廣應(yīng)用到甘蔗生產(chǎn)上。栽培科學(xué)，指的則是根據(jù)不同地區(qū)、不同資源和不同品種，在甘蔗生產(chǎn)上采取相應(yīng)的、行之有效的栽培技術(shù)。顯然，通過栽培的規(guī)范化、科學(xué)化，就能實(shí)現(xiàn)在全國各地蔗區(qū)成功地推廣先進(jìn)的栽培技術(shù)。在實(shí)踐上，全國各蔗區(qū)均結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶?shí)際，先后研究和推廣了一系列甘蔗栽培技術(shù)，如甘蔗合理密植技術(shù)、育苗移栽技術(shù)、旱栽技術(shù)、輪作技術(shù)、間套種技術(shù)、因土配方施肥技術(shù)、地膜覆蓋技術(shù)、深松耕技術(shù)、耐氨固氮菌施用技術(shù)、旱地高產(chǎn)綜合栽培技術(shù)、規(guī)范化栽培技術(shù)、病蟲害防治技術(shù)和化學(xué)除草技術(shù)等。值得一提的是劉少春、張躍彬等總結(jié)、研究出來的高原甘蔗生態(tài)栽培技術(shù)，從品種選擇、植期安排到栽植方式、種植密度和田間管理，都適合云南高原甘蔗生態(tài)區(qū)域的甘蔗栽培技術(shù)，使這一蔗區(qū)的甘蔗生產(chǎn)得以大幅度發(fā)展——范圍拓展、面積擴(kuò)大、產(chǎn)量提高。20世紀(jì)90年代后，全國各地更是大力推廣“噸糖田”栽培技術(shù)，從田園建設(shè)到良種推廣，再到技術(shù)應(yīng)用，都采用了一套行之有效的方法，使全國蔗區(qū)大面積實(shí)現(xiàn)畝產(chǎn)噸糖。 

    4、目標(biāo)向高產(chǎn)化、高糖化方向發(fā)展。即將高產(chǎn)、高糖作為甘蔗生產(chǎn)的主要目標(biāo)和努力方向，并將蔗產(chǎn)量和糖產(chǎn)量這一對矛盾解決于其統(tǒng)一之中，以實(shí)現(xiàn)用盡可能少的資源生產(chǎn)盡可能多的食糖的目的，生產(chǎn)能滿足人們消費(fèi)需求的食糖的目的。60年來，在這一發(fā)展歷程中，盡管有起有落，但總的來說，仍朝著健康的方向發(fā)展。建國初，甘蔗畝產(chǎn)1.63噸，蔗糖份11%左右，蔗糖畝產(chǎn)0.16噸，現(xiàn)已分別發(fā)展到5噸、14%、0.48噸，分別增長207%、27.3%和200%。特別是“噸糖田”從20世紀(jì)90年代開始建設(shè)，并日益普及，日益成為甘蔗生產(chǎn)的主流。“噸糖田”畝產(chǎn)甘蔗7-10噸，蔗糖份12%-15%以上，畝產(chǎn)蔗糖1噸以上。 

    5、機(jī)制向理性化、市場化方向發(fā)展。理性化、市場化，指的是甘蔗糖業(yè)朝著本身應(yīng)遵循的規(guī)律運(yùn)行；具體地，在市場經(jīng)濟(jì)的框架下，遵循市場經(jīng)濟(jì)規(guī)律，進(jìn)行運(yùn)行，即沿著市場經(jīng)濟(jì)的運(yùn)行軌道，理性地發(fā)展。在甘蔗種植上，由過去由政府計(jì)劃、組織蔗農(nóng)種蔗，改為現(xiàn)在的由政府指導(dǎo)，由蔗農(nóng)根據(jù)市場、依據(jù)資源、結(jié)合自身種蔗；在甘蔗制糖上，由過去由政府興辦甘蔗糖廠、組織生產(chǎn)，改為現(xiàn)在的由業(yè)主興辦甘蔗糖廠、組織生產(chǎn)，將甘蔗制糖的責(zé)、權(quán)、利統(tǒng)一于業(yè)主之中；在收購價(jià)格上，糖價(jià)由過去由政府統(tǒng)一制定改為現(xiàn)在的由市場自由調(diào)節(jié)，蔗價(jià)由過去由政府統(tǒng)一制定，改為現(xiàn)在的由政府根據(jù)市場制定指導(dǎo)價(jià)、具體由市場調(diào)節(jié)。由此，使甘蔗糖業(yè)完全市場化，從而極大地促進(jìn)甘蔗糖業(yè)的發(fā)展。

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