當(dāng)前位置：主頁 > 產(chǎn)業(yè)觀察 > 旅游商貿(mào) > 飯店的屬性變化與再定義

飯店的屬性變化與再定義

字體大小：大中小2013-04-24 中國產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng) http://sjzruhua.cn

    內(nèi)容摘要：飯店屬性很多,按照不同的分類條件,有經(jīng)濟(jì)屬性、社會(huì)屬性、文化屬性、自然屬性;有產(chǎn)品屬性、行業(yè)屬性、功能屬性;也有管理屬性、服務(wù)屬性、生產(chǎn)屬性、消費(fèi)屬性等等,且內(nèi)容又互相涵蓋或交叉。

    飯店的屬性變化

    飯店業(yè)是我國最早與國際接軌的行業(yè)之一,經(jīng)過30多的持續(xù)快速發(fā)展,中國飯店業(yè)在規(guī)模、質(zhì)量、效益等方面,己經(jīng)完成了從傳統(tǒng)飯店到現(xiàn)代飯店轉(zhuǎn)變。飯店業(yè)的內(nèi)涵發(fā)生了深刻的變化,這些變化反映在飯店諸多屬性的變化與發(fā)展上,標(biāo)志著中國飯店業(yè)正在不斷地走向成熟。

    內(nèi)容選自產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)發(fā)布的《2013-2017年中國產(chǎn)權(quán)式酒店市場(chǎng)專項(xiàng)調(diào)研及投資方向研究報(bào)告》

    飯店屬性很多,按照不同的分類條件,有經(jīng)濟(jì)屬性、社會(huì)屬性、文化屬性、自然屬性;有產(chǎn)品屬性、行業(yè)屬性、功能屬性;也有管理屬性、服務(wù)屬性、生產(chǎn)屬性、消費(fèi)屬性等等,且內(nèi)容又互相涵蓋或交叉。

    盡管從早期的飯店定義來看,飯店所提供的主要是以吃、住為核心內(nèi)容的社會(huì)服務(wù)和社交服務(wù)。時(shí)至今天,飯店產(chǎn)品的屬性已經(jīng)悄然發(fā)生了許多深刻的變化,體現(xiàn)在:

    (1)在高檔的基礎(chǔ)上追求品質(zhì)

    總的來看,飯店產(chǎn)品由注重表象的、材料的、設(shè)備的高檔豪華,逐步發(fā)展為追求主題文化、整體氛圍、富有內(nèi)涵的產(chǎn)品品質(zhì)"飯店的建筑、裝修材料可以一般,但飯店整體氛圍和效果一定不缺乏品位,飯店的設(shè)施設(shè)備不要求一應(yīng)俱全,但客人的核心需求一定要重點(diǎn)突出"除此之外,客人由對(duì)飯店“硬件”的關(guān)注上升為對(duì)“軟件”的需求,飯店管理和服務(wù)的水平的高低,在很大程度上比飯店設(shè)施的高檔和裝修的豪華更為重要。

    (2)在ZB特征的基礎(chǔ)上追求4B特色

    飯店由原來的/ZB0產(chǎn)品(Bed+Breakfast),發(fā)展為“4B”特色(Bed床,Bathroom浴室,Breakfast早餐,Business商務(wù))。“洗個(gè)好澡、睡個(gè)好覺、輕松上網(wǎng)”,,成為新一代飯店產(chǎn)品屬性的簡(jiǎn)潔概括"衛(wèi)生間、床及其相關(guān)設(shè)備的投入占飯店客房投入的比重越來越大,而網(wǎng)絡(luò)服務(wù)己不再僅僅限于商務(wù)中心,幾乎成為飯店客房的必備項(xiàng)目。

    (3)在健康性的基礎(chǔ)上追求舒適性

    “從健康的角度看,舒適是一種生態(tài)麻木"舒適的不一定就是安全的和健康的,飯店產(chǎn)品舒適度的營造必須建立在安全和健康的基礎(chǔ)上”以健康睡眠為例,為了讓客人睡個(gè)好覺,只有一張舒適的床是不夠的,飯店不僅要在棉織品、枕頭、床護(hù)墊等方面整體提高睡眠的產(chǎn)品質(zhì)量,同時(shí)還要在隔墻的隔音效果、地毯的降噪功能、門窗的隔音隔熱、窗簾的遮光性能、燈光的一鍵總控等方面全面改進(jìn),在產(chǎn)品達(dá)到健康的基礎(chǔ)上追求舒適,以滿足客人健康睡眠的市場(chǎng)需求。

    不同飯店定義下的客房舒適度指標(biāo)對(duì)比

飯店的屬性變化與再定義

相關(guān)閱讀

行業(yè)分類

最新行業(yè)報(bào)告

產(chǎn)業(yè)觀察

統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)