老年食品的開發(fā)現(xiàn)狀及應注意的幾個問題

中國產(chǎn)業(yè)研究報告網(wǎng)訊：

    內(nèi)容提要：老年消費者購買商品時考慮的首要因素是質(zhì)量可靠，因此，企業(yè)必須在兩方面下工夫：一是增加科技投入，提高產(chǎn)品科技含量，切實開發(fā)出適合老年消費者消費的，真正具有保健功能的老年保健品。二是生產(chǎn)保健品的原料一定要貨真價實，要改變以往“鱉精產(chǎn)品不見鱉”、“燕窩產(chǎn)品不見燕窩”的現(xiàn)象。

    據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計，我國保健食品市場每年將以6％～8％的速度遞增。但我國老年食品的研究和起步晚，很多老年人對于保健品的消費意識還不成熟，缺少必要的健康知識，我國雖然已組織開展了一定的研究工作，但研究的深度和規(guī)模還很不夠。 

    我國的食品管理和衛(wèi)生監(jiān)督機制已逐步完善，將有效地保證老年食品的健康發(fā)展。此外，生命科學和食品加工技術(shù)的進步，將使未來的老年食品朝著加工更精心、配方更科學、功效更明顯、效果更可靠、使用更方便的方向發(fā)展。 

    內(nèi)容選自產(chǎn)業(yè)研究報告網(wǎng)發(fā)布的《2012-2016年中國保健食品市場深度調(diào)研與發(fā)展前景預測報告》 

    調(diào)查發(fā)現(xiàn)，老年消費者購買商品時考慮的首要因素是質(zhì)量可靠，因此，企業(yè)必須在兩方面下工夫：一是增加科技投入，提高產(chǎn)品科技含量，切實開發(fā)出適合老年消費者消費的，真正具有保健功能的老年保健品。二是生產(chǎn)保健品的原料一定要貨真價實，要改變以往“鱉精產(chǎn)品不見鱉”、“燕窩產(chǎn)品不見燕窩”的現(xiàn)象。中藥材在我國具有悠久的歷史，且療效顯著，老年消費者多半對中藥的療效情有獨鐘，很多企業(yè)已抓住這一契機，選擇具有保健功能的中藥材做為保健品的生產(chǎn)原料。 

    產(chǎn)品定位要清晰。不可能有哪種保健品是可以囊括所有的保健功能，要有針對性的強化營養(yǎng)素，老年保健品也應有自己適宜的功能人群的定位。對產(chǎn)品功能的盲目夸大，會誤導消費者。 

    另外，價格也是老年食品走向市場的重要因素，由于老年食品不是藥，不是短期食用能解決問題的，需要長期食用才能達到調(diào)節(jié)機能、防病健身的目的，老年人多退休在家，經(jīng)濟收入有限。因此，老年食品的價格應考慮到消費者的經(jīng)濟能力，不宜過高。