供應(yīng)鏈管理在云南制糖行業(yè)發(fā)展中的運(yùn)用

中國(guó)產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)訊： 

    內(nèi)容提要：對(duì)于糖產(chǎn)業(yè)來說，糖廠無疑是供應(yīng)鏈上的核心企業(yè)，它與融資單位、甘蔗種植戶、糖廠、公路運(yùn)輸部門、鐵路運(yùn)輸部門、分銷商、終端客戶連成一個(gè)整體的功能網(wǎng)鏈結(jié)構(gòu)模式，要求通過供應(yīng)鏈上的單位都能把自己看作系統(tǒng)內(nèi)的一個(gè)環(huán)節(jié)，只有通力協(xié)作來才能贏得市場(chǎng)。

    （一）云南糖產(chǎn)業(yè)存在的主要問題 

    云南糖產(chǎn)業(yè)對(duì)云南經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要性不容質(zhì)疑，但云南糖產(chǎn)業(yè)也存在著許多不容忽視的的突出問題，主要表現(xiàn)在： 

    內(nèi)容選自產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)發(fā)布的《2013-2017年中國(guó)制糖行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研及投資機(jī)會(huì)報(bào)告》 

    第一，甘蔗品種老化、種植水平低、良種良法少，導(dǎo)致單產(chǎn)和含糖分較之巴西、美國(guó)、南非等國(guó)低。且地區(qū)之間差距很大，高的（如彌勒縣）平均單產(chǎn)達(dá)7.5噸/畝，低的地方只有2噸/畝。 

    第二，產(chǎn)品初級(jí)，加工深度不夠，綜合利用少，負(fù)債高，成本居高不下。 

    第三，流動(dòng)資金嚴(yán)重緊缺，社會(huì)高成本融資所占比重較高。云南制糖企業(yè)榨季期間維持正常生產(chǎn)，每天需要流動(dòng)資金2600萬元。由于銀行貸款門檻較高，制糖企業(yè)難以獲得銀行貸款，一般要通過在甘蔗青苗生長(zhǎng)期即向社會(huì)企業(yè)低價(jià)出售青苗糖以獲得社會(huì)融資，導(dǎo)致云南白砂糖平均銷售價(jià)格較低。 

    第四，鐵路運(yùn)力緊張制約著云南糖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。云南食糖產(chǎn)量的85%需經(jīng)鐵路運(yùn)輸運(yùn)往省外銷售，銷售旺季和糖價(jià)較高的時(shí)候，由于發(fā)運(yùn)困難，往往錯(cuò)過了銷售時(shí)機(jī)。這也成為制約云南糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)瓶頸問題。 

    （二）從供應(yīng)鏈管理角度看云南糖產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈 

    糖產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈由融資單位、甘蔗種植戶、糖廠、公路運(yùn)輸部門、鐵路運(yùn)輸部門、分銷商、終端客戶組成，從糖廠的角度來看，云南糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展中遇到的問題，主要是缺乏供應(yīng)鏈管理意識(shí)，物流、資金流、信息流不暢成為云南糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的障礙。 

    首先，糖產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈開始于農(nóng)業(yè)，農(nóng)戶是白糖供應(yīng)鏈的源頭，農(nóng)戶作為供應(yīng)商，其數(shù)量巨大，并且分布廣泛，增加了戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系管理的難度，糖廠對(duì)農(nóng)戶提供的服務(wù)主要著眼于資金方面，對(duì)收購(gòu)和收益以及技術(shù)方面的服務(wù)不到位；其次，目前農(nóng)業(yè)企業(yè)的供產(chǎn)銷沒有形成鏈，對(duì)物流服務(wù)商和銷售商沒有認(rèn)真選擇，建立良好的合作關(guān)系，市場(chǎng)形勢(shì)好時(shí)對(duì)合作伙伴態(tài)度傲慢，市場(chǎng)形勢(shì)不好時(shí)又企圖將損失轉(zhuǎn)嫁給合作伙伴；第三，中國(guó)企業(yè)的“大而全”和“小而全”的“傳統(tǒng)”發(fā)展模式,是阻礙供應(yīng)鏈聯(lián)盟構(gòu)建的重要原因。由于不能形成規(guī)模效應(yīng)，成本和品質(zhì)也難以達(dá)到最優(yōu)；第四，資金鏈條脆弱，融資手段單一，沒有充分利用現(xiàn)代融資手段籌措資金。 

    （三）用供應(yīng)鏈管理思想發(fā)展云南糖產(chǎn)業(yè) 

    供應(yīng)鏈?zhǔn)且粋�(gè)多贏互惠、合作共享的系統(tǒng)，是由相互作用、相互依賴的若干組成部分結(jié)合而成的具有特定功能的有機(jī)整體，它圍繞核心企業(yè)，通過對(duì)信息流、物流、資金流的控制，把供應(yīng)商、制造商、分銷商、零售商直到最終用戶連成一個(gè)整體的功能網(wǎng)鏈結(jié)構(gòu)模式。其整體功能是供應(yīng)鏈合作伙伴間的功能集成，它可以以最低的成本、最快的速度、最好的質(zhì)量為用戶提供最滿意的產(chǎn)品和服務(wù)，通過不斷提高用戶的滿意度來贏得市場(chǎng)，受益的不只是一家企業(yè)，而是一個(gè)企業(yè)群體。長(zhǎng)期以來，云南糖產(chǎn)業(yè)鏈中供應(yīng)鏈成員對(duì)抗多于合作，各自為政，整體效益不高。用供應(yīng)鏈管理思想發(fā)展云南糖產(chǎn)業(yè)意味著跨行業(yè)的物流管理，意味著跨越各個(gè)企業(yè)的邊界，在整個(gè)鏈上應(yīng)用系統(tǒng)觀念進(jìn)行集成化管理，而不是企業(yè)孤立地優(yōu)化自己的物流活動(dòng)。供應(yīng)鏈管理強(qiáng)調(diào)核心企業(yè)與相關(guān)企業(yè)建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，委托這些企業(yè)完成一部分業(yè)務(wù)工作，自己則集中精力和各種資源，通過重新設(shè)計(jì)業(yè)務(wù)流程，做好本企業(yè)能創(chuàng)造特殊價(jià)值、比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手更擅長(zhǎng)的關(guān)鍵性業(yè)務(wù)工作，通過對(duì)從原料、成品的生產(chǎn)、供應(yīng)、銷售直到最終消費(fèi)者的整個(gè)過程中物流與資金流、信息流的協(xié)調(diào)，以此來滿足顧客的需要，這樣不僅大大地提高本企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)能力，而且使供應(yīng)鏈上的其它企業(yè)都能受益。只有優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，才能共同增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。 

    對(duì)于糖產(chǎn)業(yè)來說，糖廠無疑是供應(yīng)鏈上的核心企業(yè)，它與融資單位、甘蔗種植戶、糖廠、公路運(yùn)輸部門、鐵路運(yùn)輸部門、分銷商、終端客戶連成一個(gè)整體的功能網(wǎng)鏈結(jié)構(gòu)模式，要求通過供應(yīng)鏈上的單位都能把自己看作系統(tǒng)內(nèi)的一個(gè)環(huán)節(jié)，只有通力協(xié)作來才能贏得市場(chǎng)。 

    1、解決好發(fā)展糖產(chǎn)業(yè)的資金問題。由于白糖原料供應(yīng)來自云南貧困地區(qū)，蔗農(nóng)種植甘蔗前需要糖廠墊付種植資金，從青苗開種到糖款收回周期長(zhǎng)達(dá)半年左右，如何獲得經(jīng)營(yíng)所需的資金成為云南所有糖廠的共同難題。銀行的高門檻難以改變，大多數(shù)糖廠采取向社會(huì)企業(yè)出售青苗糖，只要能拿出資金的社會(huì)企業(yè)都可以在來年以低于市場(chǎng)價(jià)購(gòu)入一定數(shù)量的白糖，糖廠把白糖的一部分利潤(rùn)讓給了社會(huì)企業(yè)。這種籌資辦法很簡(jiǎn)單，但操作起來卻困難重重，糖廠為這筆資金付出了高昂的使用費(fèi)，而出資單位卻因?yàn)椴皇煜ぐ滋切袠I(yè)，不了解借款單位的誠(chéng)信度而對(duì)是否出資猶豫不決，往往糖廠費(fèi)盡了心思，花了很多努力卻無法籌集到需要的資金，甘蔗的種植規(guī)模也會(huì)因此受到影響。如果從供應(yīng)鏈管理思想出發(fā)，供應(yīng)鏈上的企業(yè)都是合作伙伴，都是利益聯(lián)盟，整個(gè)白糖生產(chǎn)、流通、消費(fèi)過程是相互依存、相互滲透的過程，在這個(gè)過程中，生產(chǎn)者和供應(yīng)商、銷售商、最終用戶、第三方物流在價(jià)值的產(chǎn)生和實(shí)現(xiàn)上是相互依存的，啟動(dòng)資金的籌集就成為供應(yīng)鏈成員的共同問題。白糖的一部分利潤(rùn)也就不會(huì)落到供應(yīng)鏈以外的其他企業(yè)手中了。糖廠可以與實(shí)力強(qiáng)的經(jīng)銷商、物流企業(yè)、以白糖為原料的大型食品飲料加工企業(yè)建立合作聯(lián)盟，用他們的資金為糖廠生產(chǎn)提供保障。還可利用現(xiàn)代融資手段，糖廠把其與銷售商之間訂立的白糖銷售合同所產(chǎn)生的應(yīng)收貨款轉(zhuǎn)讓給保理商，由保理商提供相應(yīng)的融資款，該融資款在一定時(shí)期內(nèi)以收回的賬款進(jìn)行償還。 

    2、要抓住源頭———甘蔗種植戶。以供應(yīng)鏈管理思想來看待作為供應(yīng)鏈成員之一的農(nóng)戶，除了要為他們提供種植甘蔗的啟動(dòng)資金以外，還要提供甘蔗收購(gòu)保障，推進(jìn)訂單農(nóng)業(yè)合同制，明確收購(gòu)定金，保價(jià)收購(gòu)，甘蔗價(jià)與糖價(jià)掛鉤聯(lián)動(dòng)，當(dāng)年糖平均售價(jià)每高出掛鉤價(jià)一定數(shù)量時(shí)，糖廠二次分配部分利潤(rùn)給農(nóng)民。糖廠還可將自產(chǎn)的以甘蔗渣為原料的甘蔗專用復(fù)合肥供應(yīng)給農(nóng)民，支持甘蔗種植。還要積極推行甘蔗種植集約化規(guī)模經(jīng)營(yíng)，大力發(fā)展專業(yè)種植戶，用現(xiàn)代工業(yè)提供的技術(shù)裝備農(nóng)業(yè)，幫助農(nóng)戶推行現(xiàn)代化農(nóng)機(jī)工具；幫助農(nóng)戶解決山地灌溉問題，以保障甘蔗的年產(chǎn)量不會(huì)因氣候條件的變化出現(xiàn)過大的波動(dòng)；用現(xiàn)代生物科學(xué)技術(shù)改造農(nóng)業(yè)，提高甘蔗種植的科技水平，推廣良種良法，改革收購(gòu)制度，實(shí)行按糖分計(jì)價(jià)收購(gòu)，調(diào)動(dòng)農(nóng)戶更新種植品種的積極性，據(jù)計(jì)算，糖分每提高一個(gè)百分點(diǎn)，每榨季產(chǎn)量可提高5～8萬噸，價(jià)值2～2.6億元；用現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)理念和組織方式管理農(nóng)業(yè)，將種植業(yè)企業(yè)化、規(guī)�；�，實(shí)施全程標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營(yíng)，創(chuàng)造較高的綜合生產(chǎn)率，促進(jìn)甘蔗種植業(yè)全面發(fā)展。糖廠是蔗區(qū)建設(shè)和投資主體，蔗農(nóng)是糖廠的合作伙伴，雙方對(duì)蔗區(qū)實(shí)行共建、共管、共享。供應(yīng)鏈管理思想建立的新型的企業(yè)與蔗農(nóng)的關(guān)系，把過去企業(yè)與蔗農(nóng)中長(zhǎng)期存在的頑疾化解了。就農(nóng)民而言，不再擔(dān)心賣蔗難，種蔗還可以得到糖廠有力的扶持，就制糖企業(yè)來說，同樣收益頗厚：因?yàn)榉�(wěn)定了蔗區(qū)，壯大了原料基地，能實(shí)現(xiàn)既“吃飽”又“吃好”；實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)定的砍、運(yùn)、榨秩序，使企業(yè)生產(chǎn)處于一種良性狀態(tài)；由于大面積推廣良種，可提供了優(yōu)質(zhì)高糖原料，使噸糖耗蔗降低，制糖成本下降，增強(qiáng)了企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。 

    3、與第三方物流供應(yīng)商開展有效合作。運(yùn)輸問題一直是制約云南糖業(yè)發(fā)展的瓶頸問題，選擇第三方物流供應(yīng)商就是將企業(yè)的運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)、發(fā)運(yùn)等工作交給外部供應(yīng)商來完成。在供應(yīng)鏈管理思想指導(dǎo)下的雙方關(guān)系不是傳統(tǒng)供應(yīng)商的關(guān)系，而是合作伙伴關(guān)系，強(qiáng)調(diào)信任、直接、穩(wěn)定、長(zhǎng)期，強(qiáng)調(diào)共同努力實(shí)現(xiàn)共有的計(jì)劃和解決共同的問題，實(shí)現(xiàn)企業(yè)物流活動(dòng)的合理化、效率化。加強(qiáng)與第三方物流的交流溝通，使第三方物流供應(yīng)商明白糖廠的期望是什么或不期望什么，也使糖廠明了第三方物流供應(yīng)商能做什么，不能做什么，及時(shí)解決合作中出現(xiàn)的問題。糖廠只需對(duì)第三方物流供應(yīng)商制定物流費(fèi)用額度控制標(biāo)準(zhǔn)，超過此標(biāo)準(zhǔn)，從紅利中扣除物流公司的分紅額，節(jié)省了物流費(fèi)用，糖廠獎(jiǎng)勵(lì)給物流公司。物流公司可以盡快地、及時(shí)地為糖廠、銷售商提供完善的物流服務(wù)，從糖廠分得總利潤(rùn)的一部分比例，發(fā)生的物流費(fèi)用按月或旬向糖廠報(bào)銷，計(jì)入銷售成本費(fèi)用。 

    4、要善于留住分銷商和最終用戶。糖廠要努力同分銷商和最終可戶建立長(zhǎng)期的互相信任的雙贏關(guān)系，不可因?yàn)榘滋堑囊粫r(shí)緊俏而怠慢了他們，要居安思危，應(yīng)該清醒地看到來自產(chǎn)糖大戶兩廣地區(qū)的競(jìng)爭(zhēng)壓力和加入WTO后進(jìn)口低成本白糖的沖擊。糖廠通過樹立以客戶為中心的經(jīng)營(yíng)理念，通過與客戶的信息交流、感情溝通，如營(yíng)造家庭氛圍的聯(lián)誼會(huì)、客戶俱樂部等與客戶建立一種超越買賣關(guān)系的非交易關(guān)系；構(gòu)筑客戶讓渡價(jià)值體系，如提供個(gè)性化服務(wù)等來提高客戶滿意度，培養(yǎng)顧客的忠誠(chéng)，進(jìn)而提高企業(yè)的知名度和信譽(yù)度，開拓穩(wěn)定市場(chǎng)。 

    5、橫向集成外部相關(guān)企業(yè)的資源，形成“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)”的戰(zhàn)略聯(lián)盟。結(jié)成利益共同體去參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，以實(shí)現(xiàn)提高服務(wù)質(zhì)量的同時(shí)降低成本、快速響應(yīng)顧客需求的同時(shí)給予顧客更多選擇的目的。要把小而全、小而散、集約化程度低的制糖企業(yè)逐漸做到大而強(qiáng)。通過收購(gòu)并購(gòu)瀕臨倒閉的企業(yè)、小型糖廠迅速擴(kuò)大規(guī)模，為拓寬糖的深加工和蔗渣、糖蜜、濾泥的綜合利用、延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)造條件，形成以原料蔗為基礎(chǔ)，以白砂糖為核心，向精糖、低聚糖和酒精、紙漿板、有機(jī)復(fù)合肥延伸的產(chǎn)業(yè)鏈，甘蔗的經(jīng)濟(jì)潛力將更充分的發(fā)揮，為企業(yè)可持續(xù)發(fā)展創(chuàng)造良好的條件。 

    （四）供應(yīng)鏈管理思想發(fā)展云南糖產(chǎn)業(yè)應(yīng)注意的問題 

    1、搞好供應(yīng)鏈管理還需要系統(tǒng)整體績(jī)效考核監(jiān)督，建立供應(yīng)鏈評(píng)估指標(biāo)，如供應(yīng)鏈成本、訂貨完成率、全程資金周轉(zhuǎn)時(shí)間等。供應(yīng)鏈運(yùn)作需要各成員企業(yè)適時(shí)地進(jìn)行整體評(píng)估以監(jiān)督調(diào)整各成員企業(yè)的行為滿足市場(chǎng)的變動(dòng)。要從整體角度去考核供應(yīng)鏈的績(jī)效，不應(yīng)只從個(gè)別企業(yè)的局部角度去評(píng)價(jià)衡量，整體績(jī)效水平考核監(jiān)督的關(guān)鍵目標(biāo)是提高客戶的滿意度和忠誠(chéng)度。 

    2、要建立新的贏利觀念，選擇具有多贏共榮經(jīng)營(yíng)理念和良好商業(yè)信譽(yù)的企業(yè)作為供應(yīng)鏈合作伙伴，不能靠犧牲或擠壓合作伙伴的利益來滿足自己的贏利愿望，而是要通過技術(shù)和管理上的支持和協(xié)調(diào)來幫助合作伙伴降低成本，適度讓出自己的部分利潤(rùn)給合作伙伴，以換取供應(yīng)鏈整體效益的提升，最終達(dá)到多贏共榮。