我國(guó)乳業(yè)認(rèn)證體系方面分析

中國(guó)產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)訊： 

    內(nèi)容提要：由于我國(guó)大部分乳品企業(yè)整體基礎(chǔ)較差，達(dá)不到規(guī)范中要求的廠房設(shè)計(jì)和設(shè)備配備以及人員管理等條件。所以，目前我國(guó)只對(duì)乳品出口企業(yè)按此規(guī)范進(jìn)行管理，對(duì)國(guó)內(nèi)大部分的乳品企業(yè)并沒有嚴(yán)格按規(guī)范要求進(jìn)行管理。雖然《乳制品企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范》是以強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的形式發(fā)布的，但是在現(xiàn)實(shí)工作中監(jiān)督管理和生產(chǎn)執(zhí)行都流于了形式。

    不論是產(chǎn)品認(rèn)證還是體系認(rèn)證，是加強(qiáng)乳品質(zhì)量過程控制的重要保證。目前我國(guó)乳品企業(yè)沒有通過有機(jī)食品認(rèn)證。就認(rèn)證體系而言，我國(guó)只有少數(shù)大型乳品加工企業(yè)如伊利、光明、包括轟然倒下的三鹿集團(tuán)在生產(chǎn)過程推行CAP(良好農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)范)、HACCP(危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn))，廣大中小乳品企業(yè)根本沒有這樣的安全控制措施。 

    內(nèi)容選自產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)發(fā)布的《2012-2016年中國(guó)乳制品市場(chǎng)專項(xiàng)評(píng)估及發(fā)展策略研究報(bào)告》 

    由于我國(guó)大部分乳品企業(yè)整體基礎(chǔ)較差，達(dá)不到規(guī)范中要求的廠房設(shè)計(jì)和設(shè)備配備以及人員管理等條件。所以，目前我國(guó)只對(duì)乳品出口企業(yè)按此規(guī)范進(jìn)行管理，對(duì)國(guó)內(nèi)大部分的乳品企業(yè)并沒有嚴(yán)格按規(guī)范要求進(jìn)行管理。雖然《乳制品企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范》是以強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的形式發(fā)布的，但是在現(xiàn)實(shí)工作中監(jiān)督管理和生產(chǎn)執(zhí)行都流于了形式。 

    綜上所述，我國(guó)已經(jīng)初步建立了規(guī)范和引導(dǎo)乳業(yè)健康發(fā)展的制度環(huán)境，然而乳業(yè)安全事件的頻繁發(fā)生卻在提醒政府其規(guī)制似乎還函待完善。