全球休閑食品市場(chǎng)動(dòng)態(tài)

中國(guó)產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)訊： 

    內(nèi)容提要：進(jìn)入2013年之后，如果國(guó)內(nèi)外金融環(huán)境繼續(xù)惡化，或者歐債危機(jī)在短期內(nèi)無(wú)法消化，并且影響到中國(guó)，那么不管是一線的品牌企業(yè)還是二線的中小企業(yè)，2013年上半年將繼續(xù)飽受現(xiàn)金流的制約，銀行不貸款或不提供充足的資金給企業(yè)，最好的辦法就是收縮保命或者加強(qiáng)企業(yè)間的合作和行業(yè)間的整合，以謀求更好的發(fā)展空間，如此才能夠讓中國(guó)休閑食品企業(yè)安度缺錢(qián)做市場(chǎng)的寒冬。

    （一）隨著休閑食品種類(lèi)越來(lái)越豐富，休閑食品正在逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ�活中的必備需求品，同時(shí)消費(fèi)者對(duì)休閑食品的種類(lèi)、品質(zhì)、及營(yíng)養(yǎng)的需求不斷增長(zhǎng)。在美國(guó)，食用休閑食品的人群已占到97%。2012年，世界休閑食品市場(chǎng)銷(xiāo)售額越過(guò)900億美元。在中國(guó)，以健康營(yíng)養(yǎng)為特點(diǎn)的休閑食品年銷(xiāo)售額超過(guò)2000億人民幣。以15%的速度快速增長(zhǎng)，成為一個(gè)即將井噴的大金礦，到2018年將高達(dá)4800億，休閑食品零售業(yè)以其高市值、高速度、高利潤(rùn)的特性必然引爆新一輪的投資狂潮，中國(guó)休閑食品專(zhuān)賣(mài)形式必然成為未來(lái)十年最具發(fā)展?jié)摿Φ狞S金行業(yè)。 

    內(nèi)容選自產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)發(fā)布的《2013-2017年中國(guó)休閑食品（零食）市場(chǎng)調(diào)研與投資趨勢(shì)研究報(bào)告》 

    杭州，休閑食品企業(yè)的“天堂” 

    毗鄰上海的杭州，無(wú)論是經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平還是購(gòu)買(mǎi)力，都排在全國(guó)省會(huì)城市的前列，給休閑食品行業(yè)提供了發(fā)展的溫床。杭州定位休閑旅游城市，定期舉辦西博會(huì)、休博會(huì)等，市民日常生活的品質(zhì)也較高。休閑食品行業(yè)隨著杭州旅游業(yè)的興旺發(fā)展，休閑食品進(jìn)入不斷改進(jìn)和創(chuàng)新的發(fā)展新階段。健康是休閑食品的發(fā)展趨勢(shì)，新品開(kāi)發(fā)將貼近生活習(xí)慣的休閑食品，差異化是企業(yè)發(fā)展的方向，品牌成為競(jìng)爭(zhēng)關(guān)鍵，休閑食品行業(yè)的市場(chǎng)前景廣闊和發(fā)展?jié)摿�巨大�?nbsp;

    “2012國(guó)際休閑食品展”浙江世界貿(mào)易中心舉辦，薈萃海內(nèi)外休閑食品知名品牌，共同搭建商貿(mào)平臺(tái)，是為休閑食品企業(yè)準(zhǔn)確把握消費(fèi)市場(chǎng)脈搏，推動(dòng)實(shí)施品牌戰(zhàn)略、提高知名度和市場(chǎng)占有率提供的一次絕好時(shí)機(jī)。 

    （二）2012年隨著中國(guó)市場(chǎng)的不斷放寬，越來(lái)越多的國(guó)際休閑食品品牌進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，各類(lèi)進(jìn)口食品在中國(guó)一線城市蔚然成風(fēng)，來(lái)自世界各國(guó)的品牌開(kāi)始與中國(guó)休閑食品展開(kāi)了競(jìng)爭(zhēng)，這就促使中國(guó)休閑食品企業(yè)必須適應(yīng)國(guó)際化的品牌競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，改變目前這種小、散、亂的行業(yè)特點(diǎn)，培養(yǎng)一些具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)能力的企業(yè)，參與國(guó)際化的休閑食品競(jìng)爭(zhēng)。從中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)、農(nóng)業(yè)部對(duì)外經(jīng)濟(jì)合作中心攜手歐洲休閑食品協(xié)（EuropeanSnacksAssociation）共同主辦的第中國(guó)（北京）國(guó)際休閑食品展（SNACKEXAsia/ChinaSnackFood），可以看出國(guó)際休閑食品企業(yè)對(duì)中國(guó)食品的重視程度，越來(lái)越多的國(guó)際休閑食品企業(yè)通過(guò)與國(guó)內(nèi)機(jī)構(gòu)的合作，敲開(kāi)了中國(guó)市場(chǎng)的大門(mén)，與中國(guó)本土的休閑食品企業(yè)進(jìn)行同臺(tái)競(jìng)爭(zhēng)，共同瓜分中國(guó)休閑食品企業(yè)份額。 

    這種國(guó)際化的競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)，迫使中國(guó)休閑食品企業(yè)，必須適應(yīng)國(guó)際化的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，一方面要想方設(shè)法提高自身的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量，另一方面要全力以赴地做好品牌經(jīng)營(yíng)，只有品牌化的經(jīng)營(yíng)才能讓中國(guó)休閑食品在未來(lái)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，具有更好的發(fā)展空間和市場(chǎng)潛力。二這兩點(diǎn)恰恰是目前中國(guó)休閑食品企業(yè)的軟肋，首先從食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量來(lái)說(shuō)，中國(guó)的食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)往往低于國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，加上我國(guó)休閑食品企業(yè)大多屬于區(qū)域型的小企業(yè)，其質(zhì)量安全更是無(wú)法得到保障。其次從品牌經(jīng)營(yíng)角度來(lái)說(shuō)，大多數(shù)中國(guó)休閑食品企業(yè)都不適應(yīng)品牌化的經(jīng)營(yíng)思路，很多企業(yè)只會(huì)利用低價(jià)或者低毛率運(yùn)作市場(chǎng)，所以導(dǎo)致中國(guó)全國(guó)化的休閑食品品牌寥寥無(wú)幾，有很多雖然具有全國(guó)化的廣告投放，但是市場(chǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到全國(guó)化的基礎(chǔ)。在這種行業(yè)環(huán)境下，中國(guó)休閑食品面臨著國(guó)際化發(fā)展趨勢(shì)和品牌化的競(jìng)爭(zhēng)要求。中國(guó)休閑食品企業(yè)只有適應(yīng)這兩個(gè)發(fā)展要求，才能夠在未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)中保持持續(xù)的競(jìng)爭(zhēng)能力，否則隨著國(guó)際品牌進(jìn)入中國(guó)門(mén)檻逐漸消失，中國(guó)的休閑食品將在國(guó)際品牌的打壓或者收購(gòu)中，像中國(guó)日化企業(yè)一樣，很多民族品牌在未來(lái)3-5年中會(huì)成為國(guó)際品牌的囊中之物，像今年雀巢收購(gòu)銀鷺一樣，越來(lái)越多的國(guó)際休閑食品品牌可能會(huì)通過(guò)收購(gòu)本土品牌以更好的進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。 

    進(jìn)入2013年之后，如果國(guó)內(nèi)外金融環(huán)境繼續(xù)惡化，或者歐債危機(jī)在短期內(nèi)無(wú)法消化，并且影響到中國(guó)，那么不管是一線的品牌企業(yè)還是二線的中小企業(yè)，2013年上半年將繼續(xù)飽受現(xiàn)金流的制約，銀行不貸款或不提供充足的資金給企業(yè)，最好的辦法就是收縮保命或者加強(qiáng)企業(yè)間的合作和行業(yè)間的整合，以謀求更好的發(fā)展空間，如此才能夠讓中國(guó)休閑食品企業(yè)安度缺錢(qián)做市場(chǎng)的寒冬。